Endonezya'nın egzotik coğrafyasında, doğal yaşamın bir parçası olarak misk kedileri, kahve meyvesini yerler. Sindirim sistemleri, bu kahve meyvesinin çekirdeklerini tam sindiremez ve dışkılarıyla atarlar. İşte bu noktada, Kopi Luwak, yani Luwak kahvesi üretimi devreye girer.
Misk kedilerinin dışkıları toplanır, içinde bulunan kahve çekirdekleri temizlenir, yıkanır ve kavrulur. Bu süreç sonunda ortaya çıkan Kopi Luwak, dünyanın en nadir ve en özel kahvelerinden biri olarak kabul edilir.
KAFEİN SEVİYESİ DÜŞÜKTÜR
Endonezya'nın geleneksel kahve kültüründe özel bir yere sahip olan Kopi Luwak, sadece belirli bir bölgede yetişen misk kedilerinin sindirim sürecinden geçen kahve çekirdeklerinden elde edilir.
Bu özel işleme maruz kalan çekirdeklerin sindirim süreci, onlara eşsiz bir lezzet ve aroma katarken, aynı zamanda kafein seviyesini de düşürür. Bu da, Kopi Luwak'ın diğer kahve çeşitlerinden farklı bir tat profiline sahip olmasını sağlar.
5 BİN 800 TL’YE KADAR ULAŞIYOR
Luwak kahvesinin kilosu, üretim işlemleri ve kalitesine göre, 300dolar (yaklaşık bin 700 lira) ila bin dolar (yaklaşık 5 bin 800 lira) arasında alıcı buluyor.
