Böylesini yemediniz! Yumurtasız en güzeliymiş, üstü nar gibi kızaran pide tarifi
01.03.2025 - 16:49 | Son Güncellenme:
Herkesi büyüleyen nefis kokusuyla fırından yeni çıkan Ramazan pideleri, sahur ve iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri. Birçok kişi bu ekmek çeşidini fırından almayı tercih ediyor. Ancak lezzetli Ramazan pidelerini evinizde de hazırlayabilirsiniz. İşte üstü nar gibi kızaran pidenin tarifi.
Ramazan ayında fırınlarda özel olarak pişirilen pideler herkesin ilk tercihi oluyor. Yumuşak bir hamurdan elde edilen pideler susam ve çörek otuyla süslenerek sıcak sıcak tüketilir. Bu nefis lezzeti evinizde de hazırlayabilirsiniz.
Evde yapılan Ramazan pidesi hem lezzetli hem de sağlıklı olmasıyla fırından alınan pidelerden daha iyi bir alternatif olabilir. Yumuşacık dokusu ve çıtır çıtır kabuğuyla iftar sofralarının vazgeçilmezi olur. Fırından alınmış gibi lezzetli bir Ramazan pidesi hazırlamak için neler yapmalıyız?
Ramazan pidesi hazırlarken istediğiniz kıvamda olması için bazı püf noktalara dikkat etmeniz gerekir. Birçok kişi pide hazırlarken yumurtayı tariften çıkartıyor. Bu pideleri yumurta kullanmadan da nar gibi kızartabilirsiniz. Süt, yoğurt, zeytinyağı veya pekmez kullanarak dış kısmını lezzetli hale getirebilirsiniz.
Yoğurdun içindeki asit ve sütün nemi hamurunuzun kıvamını ve dış dokusunu etkiler. Böylece yoğurt ve süt karışımı pidenin üzerine uygulandığında harika olabilir. Pide hazırlarken yumurta yerine yoğurt ve süt karışımı kullanın.
Ramazan pidesi hamuruna zeytinyağı eklemeniz de hafif bir lezzete erişmenizi sağlayabilir. Pide hazırlarken yumurta eklemek istemeyenler zeytinyağı kullanabilir. Böylece Ramazan pidesi günlerce taze kalabilir. İşte evde hazırlayabileceğiniz pidenin tarifi.
Malzemeler
* 4 su bardağı un
* 1 su bardağı ılık su
* 1 su bardağı ılık süt
* 1 yemek kaşığı toz şeker
* 1 paket instant maya (10 g) veya yarım paket yaş maya
* 1,5 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
* Süt, pekmez veyahut zeytinyağı
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 1 yemek kaşığı sıvı yağ
* Susam ve çörek otu
İlk olarak geniş bir yoğurma kabının içine ılık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı ekleyin. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyebilirsiniz. Ardından karışıma unu az az ekleyerek yoğurmaya başlayın. Tuz ilave ederek yapışan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın. Hamur şiştikten sonra şekil vererek fırın tepsisine koyun.
Tepsiye koyduğunuz hamurun üzerine yumurta yerine yoğurt, zeytinyağı ve sıvı yağı karıştırın. İsteğe bağlı pekmez ilave edebilirsiniz. İyice sürdükten sonra fırını 220 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. 15-20 dakika pişirmelisiniz. Pidenin üzeri kızarınca fırından alıp 10 dakika dinlendirin. Çıtır çıtır Ramazan pideniz hazır.
