Köfteleri sık sık çevirmeyin. Bir tarafının iyice kızarmasını bekleyin, sonra diğer tarafını çevirin. Sık çevirmek köftenin yapısını bozarak yağ çekmesine neden olur. Orta ateşte pişirmeniz daha iyi sonuçlar almanızı sağlayacaktır.
Köfteleri tavanın içinden aldıktan sonra fazla yağı alması için birkaç katlı kağıt havlu üzerine koyabilirsiniz. Böylece köfte üzerindeki fazla yağ çekilir. Köfteleri pişirdikten sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, içindeki suların yeniden dağılımını sağlarsınız. Bu şekilde daha lezzetli ve sulu köfteler elde edersiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ederek köftelerinizi daha sağlıklı ve lezzetli bir şekilde yağ çekmeden hazırlayabilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek dilediğiniz gibi bir lezzet yakalayabilirsiniz. Bu işlemler köftenin yanında servis edilecek patates kızartması için geçerli değildir. Patatesi kızartmak için daha fazla yağ gerekecektir.
