Ramazan ayında yeteri kadar su içemedik. Yavaşlamış metabolizmayı hızlandırabilmeniz adına bayramda su miktarınızı da artırmaya özen gösterin."
Aşırı unlu ve şekerli gıdalara dikkat
Uzun süren bir açlıktan sonra normal yeme tarzına geçildiğinde insan bünyesinde birtakım değişimlerin söz konusu olacağını söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Hatice Sultan Kirişçi, “Bayramda; fazla miktarda yağ, şeker ve un kullanılarak yapılan hamurlu şerbetli tatlılar, kızartmalar ve hamur işleri; enerji değerlerinin çok yüksek olması nedeniyle özellikle bel çevresinde genişlemeye neden olabilir. Bel çevresinin yağlanması; insülin direnci, karaciğer yağlanması veya tansiyon gibi birçok metabolik hastalığın ortaya çıkmasını kolaylaştırır” şeklinde konuştu.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Hatice Sultan Kirişçi, tatlıdan vazgeçemeyenlerin de baklava gibi şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıları tercih etmeleri gerektiğini söyleyerek şu önerilerde bulundu: “Bayramda 3-4 dilim baklava, börek ve keki birlikte tüketmek yerine küçük bir kâse sütlü tatlı, 1 dilim börek veya 1 dilim kek tercih edebilirsiniz. Çünkü 1 dilim baklava 1 dilim ekmeğe, 1 dilim su böreği ise 4 dilim ekmek ve 1 yemek kaşığı yağa eşittir.
Şekeri ve yağı da çok yüksektir. Tüketilen tatlı miktarının günde 2 porsiyonu geçmemesine dikkat edin. Şeker hastaları, kalp hastaları, tansiyon hastaları bu tür yiyeceklerden kesinlikle uzak durmalıdır. Ayrıca gazlı içecekler, konsantre meyve suları veya şekerli limonatalar yerine su, şekersiz meyveli çaylar, taze sıkılmış meyve suları, ayran veya sade sodalar tercih edilmelidir.”
Ev yapımı dondurma tarifi
Beslenme ve Diyet Uzmanı Hatice Sultan Kirişçi, son olarak bayramda ev yapımı sağlıklı dondurma yapmak isteyenler için ise şu tarifi verdi: “İstediğiniz meyveleri küp küp doğrayarak derin dondurucuya atın. Meyveleri (2 kâse dilediğiniz meyve olabilir) bir gün dondurucuda tuttuktan sonra derin bir kaba alın ve üzerine 1,5 su bardağı yoğurt ilave edin. Meyvelerin yoğunluğuna göre yoğurdu ayarlayabilirsiniz.
Meyvelerin tadına göre üzerine 1 tatlı kaşığı bal ya da 2 tane Medine hurması ekleyebilirsiniz. Yine aynı kabın içerisine ceviz, badem ve fındığı da ekledikten sonra hepsini robottan geçirin. Elde edilen karışımı dinlenmesi ve kıvamını bulması için tekrar dondurucuya atın ve bir gün daha bekletin. Bekleme süresi dolduğunda dondurmanız hazırdır. Üzerine portakal kabuğu rendeleyerek ya da ceviz, fındık koyarak servis edebilirsiniz.”
