Domates, biber ve hamurun fermente edilmesiyle hazırlanan tarhana, güneşte veya fırında kurutulabilir. Sonradan toz haline getirilerek çorba yapımında kullanılır. Özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için sıklıkla tüketilen tarhana çorbası hastalıklar için tercih edilen ilk çorbalardandır. Peki, nasıl kurutulur?