Zeytin çekirdeğinde bulunan diğer bir önemli bileşen ise oleik asittir. Oleik asit, sağlıklı yağlardan biri olan doymamış yağ asitlerinden biridir. Kalp sağlığını destekler. Zeytin çekirdeğinin faydalı etkilerini alabilmek için toz haline dönüştürerek kullanabilirsiniz.