Meyvenin etli kısmından ekşi ve keskin kokular yayılıyorsa tüketmeyin. Üzerinde küflenme veya yumuşama varsa bozulma ihtimali çok yüksektir. Bu nedenle avokado almadan önce farklı belirtiler olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Kötü koku, çok yumuşaklık ve yapışkan bölgeler varsa meyveyi satın almayın ve tüketmeyin. Peki, doğru avokadoyu nasıl bulacağız?
Kısa süre içerisinde tüketmek istediğiniz avokadoyu seçerken hafif yumuşak olup olmadığına dikkat edebilirsiniz. Üzerinde görünür biçimde koyu ve batık noktalar olmamalıdır. Meyveyi elinizle tutup hafifçe bastırarak anlayabilirsiniz.
Avokado sapı, olgunlaşıp olgunlaşmadığı konusunda pek çok soru işaretini ortadan kaldırabilir. Sapı çektiğinizde kökün altındaki alan kahverengiyse olgunlaşmış olduğu anlamına gelir. Ancak farklı alanlarda lekelenme olmadığından emin olun. Sarı-yeşil renkteyse henüz tüketime hazır değildir. Parlak yeşil renkteyse tam olarak tüketilir kıvamdadır.
Avokadonun taze olup olmadığını anlamak için sesini kontrol edebilirsiniz. Kulağınızın yakınına getirip sallayın. İçindeki tıkırtı sesi avokadonun fazla olgun olduğu anlamına gelir. Olgunlaştıkça çekirdeği etli kısımdan ayrılır.
Satın aldığınız avokado henüz olgunlaşmamışsa, kısa süre içerisinde olgunlaşmasını sağlayabilirsiniz. Bunun için mutfak tezgahında, daha sıcak alanlarda bekletebilirsiniz. Avokadoyu ortadan ikiye kesip etli kısmına limon suyu sürebilirsiniz. Ardından parçayı birleştirip buzdolabında bekletin. 2-3 gün sonra olgunlaşacaktır.
