Ağızda dağılan mozaik pasta işte böyle hazırlanır! Püf noktası buzlukta gizli
21.03.2024 - 16:18 | Son Güncellenme:
Dünya çapında en sevilen pasta çeşitleri arasında yer alan mozaik pastanın yapımı çok basit. Ancak hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunuyor. İşte evde nefis bir mozaik pasta yapmanın sırrı.
Kökeni Sicilya'ya dayanan ve dünya çapında fazlasıyla sevilen bir pasta çeşididir. Kolay bir şekilde hazırlanması ise pastanın en sevilen yanlarından. Bisküvi ve çikolatadan oluşan mozaik pasta, doğru tekniklerle hazırlandığında nefis bir lezzet ortaya çıkar.
Bisküvi seçimi
Mozaik pasta hazırlarken dikkat edilmesi gereken temel şey, bisküvi seçimini doğru yapmaktır. Bu pasta türünü hazırlarken en çok petibör bisküviler kullanılır. Ancak isteğe göre yulaflı veya tam tahıllı bisküvi de tercih edilebilir. Bu aşamada bisküvilerin taze olmasına dikkat etmelisiniz. Bayatlayan bisküviler pastanın daha kuru olmasına neden olacaktır.
Seçtiğiniz bisküviyi çok fazla ufalamadığınızdan emin olun. Un haline getirildiğinde aynı tadı alamayabilirsiniz. Bunun yerine elinizle kırıp iri parçalar elde etmeye çalışın. Böylece mozaik pastayı hem görüntü hem de lezzet açısından tamamlayabilirsiniz.
Tereyağı
Mozaik pasta hazırlığının ilk aşamasında tereyağı eritilir. Üzerine diğer malzemeleri ilave etmeden hemen önce yağın üzerinde biriken köpükleri temizlemelisiniz. Ancak bu sürede tereyağının yanabileceğini unutmayın. Kısık ateşte hazırlanması daha iyi olacaktır. Malzemeleri eklerken kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
Şekil verin
Mozaik pastaya şekil vermek için üçgen veya rulo kalıplar kullanabilirsiniz. Kek kalıplarından yardım alarak istediğiniz şekli verebilirsiniz. Dışarıda satılan mozaik pasta görünümü elde etmek için üçgen şekli vermeyi deneyin. Bunun için mutfak tezgahına streç film serip tüm harcı üzerine dökün. Ardından üzerini kapatın. Elinizle kenarlarını düzelterek üçgen şekline dönüştürebilirsiniz.
Buzlukta saklayın
Mozaik pasta, hazırlandıktan sonra en az 4 saat kadar buzlukta bekletilmeli. Bu sayede tadı ve kıvamı tam olarak oturacak ve daha lezzetli olacaktır. Buzluktan çıkarıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Süsleme
Mozaik pastaya çeşitli süslemeler yapmak istiyorsanız antep fıstığı, kırmızı meyveler, damla çikolata veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Daha şık bir görüntü elde etmek istiyorsanız beyaz çikolatayı benmari usulü eriterek üzerine gezdirebilirsiniz.
