Yazarlar
GIDA ALERJİNİZ Mİ VAR ?
Gıda intoleransı alerjiden farklı olarak vücudumuzun belirli gıdalara karşı gösterdiği tepkidir.
Gıdalara karşı gösterilen vücudun tepkilerinden birinin de kilo verememe veya kilo artışına sebep olduğu ile ilgilidir. Bu görüşe katılanların sayısı da oldukça azdır.
Gıda intoleransı ile gıda alerjisi ayrı şeylerdir.
York Üniversitesi tarafından yapılan bu araştırma 5000 hastanın katılımıyla gerçekleşti. Araştırmaya katılan hastalara “York Testi “ uygulandı.
Bu hastalardan % 73’ü üç hafta içinde ciddi olarak iyileşme gösterdi.
Haberin Devamı
Gıda intoleransı testi sonuçlarına göre İyileşme oranları ;
- Gaz ve şişkinlik şikayeti ( % 91)
- Mide sorunları (% 90)
- Genel ağrılar ( % 88)
- Kronik yorgunluk (% 87 )
- Üritker, kaşıntı ( % 84)
- Romatizma ( % 74 )
( York Üniversitesinden alıntıdır. )
Görüldüğü gibi şişmanlık ile ilgili bir sonuç ( % ) verilmemiştir.
Gıda intoleransı testi uygulaması sonucunda, şişmanlık veya kilo verememe için sonuçları ortaya çıkmamaktadır.
Genellikle en çok bu testlerden çıkan sonuçlardan bir tanesi de glütene karşıdır.
Gluten özellikle buğday gibi tahıllarda bulunan bir proteindir. Gluten besinlerde ekmek, makarna, bisküvi, poğaça, açma, galeta, kek vb. gibi besinlerde bulunur. Bunlar tamamen kaldırıldığında kilo vermenizin sebebi sizce gıda intoleransınız mı yoksa vücuda giren kalori miktarını düşürmüş olmanızdan mı kaynaklanıyor?
Ayrıca önemli olan kişinin, bir ömür boyu uygulanabilir ve sürdürülebilir , bir beslenme tarzının benimsenmesidir.
Gıda alerjisi bilimsel olarak kabul gören ve laboratuar testleri ile kanıtlanabilen bir sağlık sorunu iken gıda intoleransın da daha uzun süreli ve ikna edici bilgilere ihtiyaç vardır.
Dünya Sağlık Örgütüne göre gıda intoleransı tanısı konmuş insanlar mevcuttur.
Besin intoleransının nedenleri yetersiz sindirim, dengesiz beslenme, alkol tüketimi, tedavi amaçla kullanılan bazı madde ve ilaçların etkisine bağlı olarak ortaya çıkmaktadır.
Örneğin ; süt içtiğinde spazm, karın ağrısı, şişkinlik, ishal ve gaz şikayeti yaşayanlar olabilir. Böyle durumda bu teste gerek duymadan kişide laktoz intoleransı olduğunu anlarız. Çünkü, sütün içindeki laktozu parçalayan bağırsaklardan salgılanan laktaz enzimidir ve bunun salgılanmasında problem olduğu için kişi bu şikayetleri yaşar. Laktozsuz süt tüketmesi önerildiğinde bu şikayetler ortadan kalkar.
Haberin Devamı
Kilo vermenin doğru yolu dünyanın neresine gidilirse gidilsin bilimsel, kanıtlanmış net ve tek gerçek bilgi şudur :
1 - Vücudunuzun yakma hızının altında beslenirseniz kilo verirsiniz.
2 - Yaktığınızın kadar beslenirseniz kilonuzu korursununuz.
3 - Yaktığınızın üstünde beslenirseniz vücut kullanacak yer bulamadığı için kilo alırsınız.
Sağlıktan ödün vermeden hem yeterli ve dengeli beslenip, hem de günlük yaşamınızda düzenli olarak yapacağınız egzersizleri yaşam tarzı haline getirmeniz ,sizi mutlu edecek en iyi yoldur.
Zayıflama ve sağlıklı beslenme bilgileri ve önerilerimiz için ;
Facebook : slimmingcenterestetik
Haberin Devamı
Instagram : @slimmingcenterestetik
Diyetisyen Nurdan Çeliktaş
