10.10.2021 - 16:49 | Son Güncellenme:
Â
Çikolatanın içeriÄŸinde güçlü kakao antioksidanlar, karbonhidratlar, yüksek miktarda bitkisel protein, potasyum ve magnezyum,  A, B1, B2, D, E vitaminleri, riboflavin  ve kafein bulunur. Bu maddelerin çoÄŸunun saÄŸlığımız için faydalı maddeler olduÄŸunu söyleyebiliriz.ÂÇikolata, insanın zevk almasını saÄŸlayacak psikoaktif bileÅŸenlere sahiptir.  Â
Çikolatanın hormonlar üzerinde yarattığı etkiyi ve mutlulukla olan iliÅŸkisi yapılan bazı araÅŸtırmalarla da kanıtlanmıştır. Bu konuda yapılan araÅŸtırmalar kakaonun içeriÄŸinde yer alan biyoaktif besin bileÅŸenleri (feniletilamin) ve magnezyumun vücutta serotonin, dopamin ve endojen opioidler gibi doÄŸal maddelerin salgılanmasını saÄŸladığı yönündedir. Â
Eski dönemlerde Tanrı’nın yiyeceÄŸi olarak kabul edilen, birçok tarihi kaynakta ÅŸifa niyetine tüketildiÄŸi söylenen çikolatanın bir dönem eczanelerde satıldığını da hatırlayanlarımız vardır.Â
Bu noktada her ÅŸeyde olduÄŸu gibi çikolata da doÄŸru ölçüyü bulmak ve dozunu kaçırmamak çok önemlidir. Ä°deal ölçü ise günlük 20 gramdır. En saÄŸlıklı olan tercih ise çok daha fazla kakao miktarı içeren bitter çikolatadır.Â
Ä°ngiliz bilim insanlarının 13000 kiÅŸiyle yürüttükleri bir araÅŸtırmada bitter çikolatanın zihin saÄŸlığına etkisini incelenmiÅŸ olup, bitter çikolata tüketenlerin depresyona girme riskinin, tüketmeyenlere göre %58 daha düşük çıktığını göstermiÅŸtir. Çikolatada ise en az yüzde 70 kakao içeren bitter tiplerinin tercih edilmesinin önemli olduÄŸunu vurgulamakta fayda vardırÂ
Çikolata ve depresyon iliÅŸkisi genel anlamda depresyon veya ruhsal sıkıntısı olan bireylerin bazılarında görülmektedir. Aksine bazı kiÅŸiler çikolata dahil olmak üzere daha az miktarlarda besin tüketirler. Â
Bu farklılığın birçok sebebi olabileceÄŸi gibi kiÅŸisel geliÅŸimimiz oral dönem denilen dönemlerdeki yaÅŸam olayları ile iliÅŸkisi olabileceÄŸi gibi duygusal yeme denilen yeme bozuklukları ile de açıklanabilir. Â
Yapılan çalışmalar özellikle kakao üzerinde durmaktadır. Burada dikkat edilmesi gereken ÅŸeker miktarıdır. Yani birkaç parça bitter çikolata duygu durumumuza iyi gelebilir anca daha fazla yedikçe ibrenin terse döndüğünü çünkü iÅŸin içine yüksek kalori ile kilo sorunu ve saÄŸlıksız ÅŸeker depolanması girer. Â
Bu nedenle bir miktar bitter çikolata ile bir miktar mutluluk ile yetinmemizde fayda olacaktır.Â