Bu lezzeti ‘izleyin’

LEZZETBu lezzeti ‘izleyin’
Püfür püfür bir salonda film izledikten sonra, sinemanın hemen yanındaki bir bahçede ya da Boğaz’a bakan bir restoranda yemek yemeye ne dersiniz?
MEHMET KENAN KAYA

Yetişenler bilir: Eskiden yaz, biraz da yazlık sinemalar demekti. Şimdiyse yaz aylarında sinema izlemek başka olanakları da ifade ediyor. Sözgelimi rahat koltukları, çağdaş havalandırma sistemleriyle keyifle izleyeceğiniz bir filmden önce ya da sonra yemek yemek. Üstelik sinemanın hemen yanındaki bir restoranda, yani başka bir organizasyon yapmaya gerek duymaksızın...
Şu sıralar bu konseptin İstanbul’da en fazla rağbet gören mekanları Feriye Sinemaları’nın yanındaki Living Room’la Etiler’de Mayadrom Sinemaları’yla aynı binada hizmet veren Bistrott. İkisi de İstanbul’un önemli restoranları arasında yer alan bu mekanlar, komşu oldukları sinemalardan dolayı sinemaseverlerin de gözdesi. Üstelik tam da yaz sezonuna uygun konumlarıyla. Zira, Living Room’da Boğaz manzarası, Bistrott’da da huzurlu bir iç avlu sinemaseverleri bekliyor.

Sinema sonrası Boğaz
Living Room, Ortaköy’de, Feriye Kültür Merkezi kompleksi içinde yer alan bir kafe-restoran. Tabii, en önemli özelliği de Feriye Sinemaları’na gelen izleyicilere -sinema öncesi ya da sonrası- hızlı yemek servisi verebilmesi. Mekanın sinema ile ilişkisi o kadar belirgin ki, sinema girişine bağlı bir koridordan geçer geçmez kendinizi Living Room’da buluyorsunuz.
Living Room, bu yılın ocak ayında, iç mimar Pınar A. Kabaca tarafından açılmış. Beyaz mobilyaları ve yalın görüntüsünü dikkate alırsanız mekanda hoş bir New Yorker havası var ama bu, şu sıralar birçok mekanda karşımıza çıkan bir tasarım şablonu değil. Zaten Pınar Kabaca da Living Room’u tasarlarken üzerinde durduğu asıl şeyin, divan, kanepe gibi oturma gruplarıyla öncelikle rahatlık olduğunu, bu yüzden de mekana "oturma odası" anlamına gelen Living Room adını verdiğini anlatıyor. Tabii, mekanın eski Feriye Karakolu’nun bahçesine ve yekpare pencerelerle İstanbul Boğazı’na açılan manzarası da Kabaca’nın işini kolaylaştıran diğer etkenler.
Living Room’un hızlı bir mutfağı var. Tosttan salataya, makarna çeşitlerinden böreklere kadar geniş bir yelpazeye sahip olan mönünün genel karakteristiği ise lezzetli ve hafif yemeklerle oluşturulmuş olması. Kabaca’ya göre, sinemasever müşterilerin mönüdeki favorileri ise restorana özel Living Room Böreği ile hünkarbeğendi.

Living Room Böreği
Malzeme;
Pastırma (çemensiz), havuç, ıspanak, dil peyniri, yufka
Yapılışı;
Yufka, yağ ve su karışımı ile ıslatılan malzemeler tepsiye kat kat yerleştirilir. Rulo şeklinde sarılır ve200 derecede ısıtılmış fırında üzerine yumurta sürülerek pişirilir.

Film arası bahçe keyfiSon günlerin gözde mekanı Bistrott, yazlık bahçesinde sinema izleyicisini de ağırlıyor
Son günlerde İstanbul’un en gözde mekanlarından biri olan Bistrott, hızlı ve leziz yemekleriyle Mayadrom Sinemaları’na gelen sinemaseverler için de hoş bir alternatif oluşturuyor.
Bistrott’nun aslında birkaç tür müşterisi var. Bunlardan ilki, öğle yemeği için civardaki büyük iş merkezlerinden gelen işadamları ve yine civar semtlerden gelip burada buluşan kadınlar. Akşam yemeğinde ise Bistrott daha çok Mayadrom Sinemaları’nın müdavimlerini ağırlıyor. Öyle ki restoranın sahibi Cüneyt Kurt, akşam saatlerinde Mayadrom’a gelenlerin yüzde 80’inin Bistrott’ya uğradıktan önce ya da sonra sinemaya gittiğini anlatıyor.

Makarna hamurunu kendileri hazırlıyor
Bistrott, İtalyan yemeklerinin öne çıktığı bir füzyon mutfağına sahip. Ama restoranın yapısına uygun olarak hafif ve hızlı servis edilen yemekler tercih ediliyor. Şef Serdar Sezer, Bistrott müşterisinin daha çok pizza ve makarna çeşitlerini tercih ettiğini, bu tercihte de hazır makarna kullanmalarının etkili olduğunu söylüyor. Bistrott mutfağının en ilginç özelliği de bu. Çünkü Bistrott’da makarna ve pizza hamuru özel olarak hazırlanıyor.
Meraklısı için söylenmeli: Gerek dekorasyonu gerekse servisiyle şık bir restoran atmosferi taşıyan Bistrott’da fiyatlar da oldukça makul.
Her gün saat 12’den son seans çıkışına kadar açık olan lokantanın hemen yanındaki Mayadrom’un da 50 ve 55 kişi kapasiteli olmak üzere iki şık salonu var. Öyleyse, size önce afiyet olsun, sonra da "iyi seyirler"...




PAZAR