Yunus Emre Akkor’dan Tahinli Şakşuka

Paraf’ın katkılarıyla, Osmanlı Mutfağı’nın en gözde tariflerini paylaşan Yunus Emre Akkor’dan Tahinli Şakşuka tarifi …

Malzemeler

1 adet havuç

2 adet kabak

1 adet köy biberi

1 adet kapya biber

Zeytinyağ

1/4 bağ maydanoz

500 gr süzme yoğurt

1/4 çay bardağı tahin

1 tatlı kaşığı toz kimyon

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı susam

 Tarifi;

Havuç ve kabakları küp küp doğrayın. Biberleri küp küp doğrayın. Bir fırın kabında havuç ve kabakları,bir diğer fırın kabında biberleri üzerine tuz karabiber ve zeytinyağı ekleyerek 180° fırında 15-20 dakika pişirin. Sebzeler pişerken tahin sosu için maydanozları ince kıyın. Süzme yoğurt ve tahini iyice çırpın. Maydanozları içine ekleyin. Tuz ve kimyon ekleyip karıştırın. Pişen sebzeleri soğuduktan sonra yoğurtlu karışıma ekleyin. İyice karıştırın. Servis tabağına alın ve üzerine maydanoz ve kavrulmuş susam ile servis edin.

Paraf Güzellikler Dünyası!

Sponsorlu İçerik