Mersinli kabzımallar bu yöntemi depoda kullanıyor! Mandalinalar aylarca taze kalacakSebze ve meyveleri doğru tekniklere göre saklamak oldukça önemlidir. Birçok meyve, yanlış aşamalar nedeniyle kısa süre içerisinde bozulabilir. Mandalinanın bol olduğu kış mevsiminde muhafaza ederek tüketmek isteyenler, Mersin'deki meyve sebze hallerinde kullanılan tekniği mutlaka denemeli.