Sütün "doğal gofret"e zahmetli yolculuğu

Nevşehir'in Derinkuyu ilçesine bağlı Kaymaklı beldesinde, yöre halkının geleneksel yöntemlerle ürettiği ve "doğal gofret" olarak da adlandırılan kuru kaymak, lezzetiyle her yaş grubunun ilgisini çekiyor. İneklerden sağılan sütün bağ çubuğu ve saman kullanılarak yakılan tandırlardaki kazanda kaynatılmasıyla başlayan kuru kaymağın zahmetli üretim serüveni, tepsilerde dinlendirme, kurutma ve dilimlenme sonrası bal dökülerek servis edilmesiyle lezzet şölenine dönüşüyor.