İstiridye mantarı geçim kaynağı oldu

Kütahya’nın Simav ilçesine bağlı Naşa Beldesi’nde girişimci Mehmet Özkurt’un hibe desteği ile kurduğu istiridye mantarı tesisinde üretilen mantarlara ilgi her geçen gün artıyor. Adını istiridyeye benzerliğinden alan mantar, kırmızı etin proteininden daha fazlasını karşılayabiliyor. Kanser hastalarının enfeksiyon kapma riskini de azalttığı bilinen istiridye mantarına talep artıyor.