CİCİRYA PİDESİ YAPILIŞI
Önce unu karıştırma kabına koyup ortasını havuz gibi açın. Tuz ve zeytinyağı ve su ekleyerek yoğurun. 50 ml. ılık suda mayayı eritip hamura ekleyin ve tekrar yoğurun. Nemli temiz bir bez veya kağıt havlu ile üstünü örtüp oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
Sonra beyaz peyniri ezin. Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurtayı ve naneyi ekleyip karıştırın. Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp unlu bir yüzeyde açın.
Ardından ortalarına hazırladığınız içi yayıp kenarlarını kıvırın ve yağlı kağıt yaydığınız fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Yumurta sarılarını çırpıp fırça yardımıyla kenarlarına sürün ve önceden 200°C'de ısıttığınız fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun