MUTLU, İNCE SAĞLIKLI

Sabancı ailesinin gelini Pınar Sabancı, hem iş dünyasının forma girmesini sağlıyor, hem de birçok dikkat çeken etkinliğe catering hizmeti veriyor.

New York’ta okurken sağlıklı ürünler arayıp beslenme düzenine dikkat etmek isteyen Pınar Sabancı, ‘hep aklının bir köşesinde duran’ mutfak fikrini, Misa’yla gerçeğe dönüştürdü. “Sağlıklı ve lezzetli tarifler ile eşe dosta yedirip içirmeye büyük bir ilgim var” diyen Sabancı, eğitimi sırasında günlük, sağlıklı, ‘kutuda’ yemek sistemiyle tanışmasının ‘mutfağa’ giden yolda kendisini pek çok araştırmaya yönelttiğine dikkat çekiyor.

Sabancı’yla Misa’yı konuşmak için buluştuğumda, kendi elleriyle bol sebzeli ve meyveli bir tezgâh hazırlıyor bize. Ben de yardım ediyorum. Brokoliyi yerleştirirken, “Biliyor musunuz, en sevdiğim sebze” diyorum. Sabancı, “Çok şaşırdım, ilk defa kendimden başka birini daha görüyorum brokoli seven, olmazsa olmazım” diyor.

Bir yıl araştırdı...

Sabancı, Misa’nın kuruluşunu ve detoks ürünlerden catering’e kadar sistemlerini şöyle anlatıyor:

“Misa’yı kurana kadar 1 yılı aşkın bir süre araştırmalar yaptım. Çeşitli diyetisyenlerle görüştüm, fikir aldım. İngiltere, Amerika ve Türkiye’de aynı hizmeti veren birçok firmayı denedim. Mutfakta çeşitli tarifler geliştirdim. Biz, kurucumuz, genel müdürümüz, müşteri temsilcilerimiz, gıda mühendisimiz, ve gurme aşçılarımızla beraber butik servis veren dinamik bir ekibiz. Son teknolojiyle donatılmış mutfağımızda, sağlıklı, taze ve doğal yemeklerle forma girmenizi sağlamak için kendimizi sürekli geliştiriyoruz. Ana hizmet alanımızı günlük beslenme ve detoks içecek servisi olarak belirlememize rağmen, kuruluşumuzdan itibaren özel etkinliklerde catering yapmamız için talepler almaya başladık. Bu doğrultuda çeşitli etkinliklerin catering hizmetini üstlendik. Bunların her detayıyla ilgileniyorum.”

Uykuda bile düşündü

Misa ismini uzun süre düşündüğünü söyleyen Sabancı, şunu dile getiriyor:

“Misa (mutlu, ince, sağlıklı), ismini haftalarca aradım. Gece uykuya dalarken aklıma yeni fikirler gelip, yataktan kalkıp not aldığım zamanlar oluyordu. Çok heyecanla hazırlık yaptım.”

Sabancı’yı yemek işine girme konusunda harekete geçiren önemli unsur, sektörel olarak Türkiye’de gördüğü eksik. Sabancı, “Yaptığım araştırmalar sonucu beklentilerimi karşılayan bir firma bulamadım. En kaliteli hizmeti sunarak kendi inandığım işi yapmaya karar verdim” diyor.

Pek çok ünlü müşterisi de olan Sabancı, menüleri belli bir standartta olsa da kişilere özel menü de hazırladıklarını anlatıyor. Örneğin, glutensiz beslenenler, vejetaryenler ve çeşitli alerjileri olan kişiler unutulmamış.