Yağların Yapı Taşları Nelerdir? Kısaca Yağlar Ve Yapı Taşları
11.01.2022 - 15:23 | Son Güncellenme:
Karbonhidratlar vücudun en ideal enerji kaynakları arasında yer alır. Enerji aynı zamanda 3 farklı kaynaktan daha alınabilir. Karbonhidratlar ise, vücut için gerekli olan ideal bir enerji kaynağıdır. Yağların yapı taşları nelerdir sizler için derledik.
Enerji aynı zamanda 3 kaynaktan daha kolaylıkla alınabilir. Bunlar ise, yağlar, alkol ve proteindir. Ama karbonhidratlar bunlar arasında en etkili olandır.
Yağların Yapı Taşları Nelerdir?
Yağlar, kloroform, eter, suda çözünmeyen ve benzen gibi polar olmayan çözücülerde kolayca çözünen biyomoleküller şeklinde tanımlanır. Yapılarında ise, temel eleman olarak hidrojen, karbon ve oksijen yer alır. Ama bunlardaki oksijenin hidrojen ve karbona oranı, karbohidratlardakinden çok daha düşüktür.
Diğer bir ifade ile yaşlardaki oksijen miktarı karbonhidratlardakinden daha azdır.
Yağlar, çok genel olarak basit lipidler ve kompleks lipidler şeklinde sınıflandırılır. Bu sınıflara yağ asitleri, fosfolipitler, trigliseritler ve steroller da dahildir.
Yağlar ve Yapı Taşları
Klorofor, benzen, eter, aseton, sıcak alkol gibi organik çözücülerde kolayca çözünebilirler.
Suda çözünmeyen, apolar ya da hidrofobiktir.
Enerji değerleri oldukça yüksektir. Ama yanma için proteinlerden ve karbonhidrat daha çok fazla oksijene gereksinim gösterir.
Metabolizmaları ise, benzerlik gösterir.
Yağların temel yapısını C, O, H oluşturur.
Yapılarında ise proteinlere ve karbonhidratlara kıyasla daha düşük sayıda oksijen atomuna karşılık gelen yüksek sayıda karbon atomu içerirler.
Vücutta yer alan depo yağlarının yaklaşık olarak %90 kadarı da trigliserittir.
