Tahin Nedir, Nasıl Yapılır? Tahinin Faydaları Nelerdir, Nasıl Tüketilir?

Tahin, hammaddesi susam olan bir besindir ve Türk mutfağında çok çeşitli tariflerde kullanımı mümkündür. Tahinden tatlılar, yemekler ve çeşitli poğaçalar yapılabilir.

Tahin Nedir, Nasıl Yapılır?

Tahin susamdan elde edilen bir besindir. Susam bitkisinin ezilmesi ve bir takım işlemlerden geçirilmesiyle elde edilir. Tahin yapımında öncelikle susam tohumları toplanır ve elenir. Daha sonra bu tohumlar kabuklarından ayrılarak yıkanır ve bir süre kavrulur. Soğumaya bırakıldıktan sonra ezilir ve akışkan bir kıvam alarak tahin haline gelir.

Tahinin Faydaları Nelerdir?

Tahin oldukça sağlıklı ve faydalı bir besindir. Tahinin başlıca faydaları şunlardır:

Kalsiyum bakımından oldukça zengindir. Bu nedenle kas ve kemik gelişiminde önemli bir rol üstlenir.

Vegan ve vejeteryan beslenmede oldukça büyük bir yeri vardır.

C vitamini, çinko, selenyum ve demir bakımından zengindir. Bu nedenle vücut direncini güçlendirir.

Cildin sağlıklı ve parlak görünmesini sağlar.

Vücuttaki kötü kolesterolü düşürür.

Kalp ve damar hastalıkları riskini azaltır.

Mide hastalıklarına iyi gelir.

Antioksidan özelliği vardır.

Tahin Nasıl Tüketilir?

Tahin, Türk mutfağında genellikle pekmez ya da balla karıştırılarak kahvaltılarda ekmekle birlikte tüketilen bir besindir. Ancak bunun dışında tahin, helva haline getirilerek de tatlı niyetine tüketilebilir. Tahin çeşitli tatlılarda, kurabiyelerde, keklerde ve hamur işlerinde de sıklıkla kullanılır. Ayrıca tahin sıvı haldeyken çeşitli protein içeceklerine de eklenebilir ve bazı yemeklere ya da humus gibi mezelere tat versin diye katılabilir.