‘İtalyan mutfağı paylaşmanın gücüdür’

Nihan Yarkent İnce  - ■ İtalyan Mutfağı Haftası’nın İzmir için önemi nedir? 

İzmir, Akdeniz’in kalbinde yer alarak İtalyan mutfağı için doğal bir bağ oluşturuyor. İtalyan mutfağı sadece lezzetli yemeklerden ibaret değil; aynı zamanda bir yaşam tarzını, aile değerlerini, paylaşımı ve doğaya saygıyı simgeliyor. Bu yüzden İzmir gibi sosyal ve kültürel açıdan zengin bir şehirde İtalyan mutfağını tanıtmak daha anlamlı hale geliyor. 

■ İtalyan mutfağının derinlerinde yatan hikayelerden bazılarını paylaşabilir misiniz? 

İtalyan mutfağı, nesilden nesile aktarılan gelenekler ve hikayelerle şekillenmiştir. Örneğin, Napoli’de bir annenin hazırladığı domates sosu, yüzlerce yıllık bir kültürel mirası taşır. Benzer şekilde, İzmir mutfağındaki anne eliyle yapılmış tarhana, geleneksel değerlerin korunmasına verdiği önemi gösterir.

■ İtalyan mutfağının köklerinde yatan en önemli değer nedir? 

İtalyan mutfağının temelinde sadelikteki zenginlik ve paylaşımın gücü yatar. Bu mutfak, yemek tariflerinden çok daha fazlasını; doğallığı, bağlılığı ve aile değerlerini temsil eder. İzmir de bu değerleri yaşatmak, kültürlerarası bir köprü oluşturmak açısından son derece anlamlıdır. 

■ İtalyan ve Türk mutfakları birbirinden neler öğrenebilir? 

Her iki mutfak da Akdeniz’in sunduğu zenginliklere dayanıyor. Türk mutfağının baharatlı lezzetleri ve İtalyan mutfağının zarif tatları, birbirinden ilham alarak yepyeni bir harmoni yaratabilir. 

■ İzmir’de İtalyan kültürünü yaşatmak için başka projeleriniz var mı? 

Derneğimiz, İtalyanca dil kursları, İtalyan Film Günleri ve müzik dinletileri gibi etkinliklerle İtalyan kültürünü tanıtıyor. Dil kurslarımız, İzmirlilere İtalyanca öğrenme fırsatı sunarken aynı zamanda İtalyan yaşam tarzını ve değerlerini tanıtmamızı sağlıyor. 

■ Eğitim projeleriniz var mı? 

İtalyanca dil kursları ve öğrenci değişim programları, kültürel anlayışı güçlendirmek açısından büyük önem taşıyor. Ayrıca, İtalya’da üniversite okumak isteyen gençlere yönelik bir danışmanlık hizmetine başlayacağız. Bu proje, İzmirli gençlerin İtalya’daki eğitim fırsatlarına erişimini kolaylaştıracak. 

■ Derneğiniz, İzmirli ailelerle İtalyan aileleri nasıl bir araya getiriyor? 

Derneğimizin temelinde, dostluk ve karşılıklı anlayış misyonu yatıyor. İzmirli ve İtalyan aileler arasında kültürel bağlar kurmayı hedefliyoruz. Yönetim kurulumuz, bu misyonu gerçekleştirmek için özveriyle çalışıyor. 

İtalyan ailelerle buluşturacağız

■ Derneğinizin “dostluk” ismi dikkat çekici. Peki, İtalyan Dostluk ve Kültür Derneği’nin dostluk misyonu çerçevesinde, İzmirli ailelerle İtalyan aileler arasında nasıl bir etkileşim kurmayı hedefliyorsunuz? 

Benim ve yönetim kurulum için “dostluk” kelimesi sadece bir isim değil, aynı zamanda bir misyonu ifade etmektedir. Gerçekten çok kaliteli arkadaşlardan oluşan bir yönetim kurulumuz var. Bu yolda beraber çok güzel işler yapacağımızdan şüphem yok. Derneğimizin ve yönetimimizin temelini, farklı kültürleri bir araya getiren, karşılıklı anlayış ve saygı üzerine inşa ettik. İzmirli aileler ve gençlerle İtalyan aileler ve gençleri arasında etkileşim kurmak, bu misyonun önemli bir parçasıdır. Bu bağlamda, çeşitli projelerle hem İzmir’deki Türk aileleri hem de İtalyan aileleri bir araya getirmeyi hedefliyoruz.