Yarın ayılmak için ne yapmalı?

AYDİL DURGUN

Bugün yılın son günü. Bu gece bütün yılın yorgunluğu ve stresini üzerimizden atarak eğlenmeye kararlıyız. Kimimiz dışarıda karşılayacağız yeni yılı, kimimiz evde. Bu gece çeşit çeşit yemekler yenecek, bol bol içki içilecek. Saatler 12’yi vurduğunda bir şişe şampanya patlatacaksınız belki de. Yarın sabah uyandığınızda, ki muhtemelen geç bir saat olacak bu, baş ağrısı, mide bulantısı, halsizlik gibi şikayetlerniz olacak. Yeni yılın ilk gününü bu halde geçirmenize gönlümüz razı olmadı. Sizin için beslenme uzmanlarına “akşamdan kalmalığın” etkilerini minimuma indirmenin yollarını sorduk. Hepsi bol su ve bitki çayı içmeniz gerektiği konusunda hem fikir. İşte bu gece ve yarın dikkat etmeniz gerekenler...

Toksinlerden arınmak için sauna veya buhar banyosu

Dilara Koçak-Diyetisyen
l Yemeğe başlamadan önce sızma zeytinyağı, biraz kızarmış ekmek ve az
yağlı süt midenizi alkole karşı korur.
l Gece yatmadan önce bol su içmek ve C vitamini almak sabah daha iyi uyanmanıza yardımcı olur.
l Sıvı besinler, bol lif ve biraz yürüyüş çok iyi olur. Bunun için en iyi seçimler sebzeli az yağlı çorbalar, meyve ve bol tarçınlı, zencefilli bitki ve meyve çayları olabilir. Salatanıza pancar, enginar, yer elması veya avokado ekleyerek antioksidan kapasiteyi arttırabilirsiniz.
l Toksinlerden arınmak için sauna veya buhar banyosu yapmayı düşünebilirsiniz. Her iki yönetimin de aynı zamanda vücuttan su atacağını da göz önünde bulundurarak, daha fazla su içmeye gayret edin. Ayran ve
soda karışımı denenebilir.

AKŞAMDAN KALMA MENÜSÜ

Kahvaltı
l 1 dilim tam buğday ekmeği
l 1 avuç lor peyniri
l Bol domates-salatalık
ve yarım demet maydanoz
l 1 bardak bitki çayı
l Bol su
Öğle
l 2 kase sebze veya mercimek çorbası (kremasız, 1 tatlı kaşığı zeytinyağlı)
l Roka, nane, maydanoz, domates göbek marul ile karışık salata
l 1 bardak tarçınlı bitki çayı
l 1 dilim tam buğday ekmeği
Ara
l 1 kivi veya portakal veya
2 mandalina
l 1 bardak bitki çayı (papatya, adaçayı, rezene, melissa)
Ara
l 1 muz
l 10 fındık veya 3 ceviz
l 1 bardak bitki çayı veya tarçınlı sıcak su
Akşam
l 2 adet enginar veya kereviz veya 1 tabak mercimek yemeği
l Roka, nane, maydanoz, domates, göbek marul ile karışık salata
l 1 dilim tam buğday ekmek
Ara
l 1 bardak tarçınlı bitki çayı

“Bunları içerek daha çabuk toparlanabilirsiniz”

1) 1 litre su, 1 demet maydanoz,
1 çay kaşığı toz veya taze zencefili kaynatın. Daha sonra içine 1 çay kaşığı bal ve yarım limonun suyunu ekleyin ve taze nane yaprakları ile aromasını kuvvetlendirin, gün boyu için.
2) 1 kilo salatalığın katı meyve suyu sıkacağı ile suyunu çıkarıp üzerine 2 greyfurt, 1 portakal, 1 limon suyunu ekleyin bu karışımı da gün boyu için.
3) Bol su içmek çok önemli, eğer bir bardaktan fazla içmekte zorlanıyorsanız sıcak su ile farklı tarifler deneyebilirsiniz; Sıcak suya tarçın ve limon çiçeği, taze zencefil ve limon suyu ya da bal, limon ve taze nane ekleyerek içebilirsiniz. Ayrıca karanfil, tane karabiber, kuru erik kaynatıp süzdükten sonra suyunu içebilirsiniz.

********************

Ayılmak için yürüyüş yapın

Zuhal Güler Çelik- Amerikan Hastanesi diyetisyeni

Akşam fazla yiyip alkolü de fazla kaçırdıysanız ertesi gün bol su tüketmeye özen gösterin. Ayrıca günün ilerleyen saatlerinde vitamin ve mineralden zengin taze meyve ve sebze tüketin. Yine rahatlamanıza yardımcı olacak bitki çaylarını da tercih edebilirsiniz. Bütün bunların yanında hareket etmek de önemli. Akşam üstü küçük bir yürüyüş toparlanmanızı destekleyecektir.
Ayrıca gazlı ve asitli içecekler ile çok yağlı yiyeceklerden uzak durun.

1 ocak menüsü

Kahvaltı
* Ihlamur veya taze meyve suyu, kızamış ekmek, peynir ve biraz bal yemeyi tercih edin
Öğle
* Yağsız haşlanmış makarna ile yoğurt yiyin
Ara
* Meyve olarak asitsiz, mideyi yormayacak meyveleri (kabuksuz elma, muz) tercih edin
Akşam
* Haşlanmış patates, yağsız tost veya mideniz daha iyiyse sebze yemeği yiyebilirsiniz.

Akşamdan kalmalar çay, kahve içmesin

Serap Güzel - Diyetisyen

* Akşam yenilen karışık yemekler ve buna ek alkolün üstüne ertesi gün mide hala dolu ve şişkinlik olabilir. Bu nedenle ağır bir kahvaltı yapmamalı, protein ve yağı az, posası ve vitamini fazla olan besinler seçilmeli. Uyandığınızda bol su içmelisiniz.
* Yılbaşı sonrasında hem sindirim sisteminin rahatlaması hem de kilo artışını önlemek için sebze meyve ağırlıklı, az yağlı yemekler yenmeli, bol su içilmelidir. Çay ve kahve diüretik olduğu için vücuttan su kaybını arttırır bu nedenle su kaybını önlemek için bitki çayları içilmeli. Midede şişkinlik ve gazı önlemesi için rezene, melissa, yasemin gibi bitki çayları içilebilir. Meyve suyu yerine mevsimlik taze meyveler posalarıyla yenmeli. Pilav, makarna gibi karbonhidratlar yerine tam buğday ekmeği veya haşlanmış patates tüketilebilir.
* Alkolden kaynaklanan su kaybını önlemek için gün içinde bol su, yeşil çay ve sevdiğiniz bitki çaylarını içmeye çalışın. Vücutta oluşabilecek ödemi atmak için tuzdan kaçının, sebzeleri tatlandırmak için kuru nane, fesleğen, zerdeçal gibi baharatlar kullanın.

Kahvaltıda:
1 kase yoğurt, yulaf ezmesi ve C vitamini alacağımız portakal, mandalina veya kivi gibi meyveden oluşan bir kahvaltı veya tam buğday/çavdar ekmeğine yapılmış yağsız bir tost ve bitki çayı olabilir.

GECENİN AĞIRLIĞINI ATMA MENÜSÜ

Sabah
* 1-2 dilim tam buğday ekmeği, 1 dilim peynir, bol maydanoz ve roka, 1 tane portakal veya
* 1 kase yoğurt, 3-4 kaşık yulaf, 1 tane greyfurt
Öğle
* Haşlanmış sebzeler (mevsim sebzeleri olmasına dikkat edin)
* 1 dilim tam buğday ekmeği
* 1 kase yoğurt
* 1 porsiyon meyve
Ara
* 1 porsiyon meyve ve 1 kase yoğurt
Akşam
* Bol yeşillikten yapılmış yağsız, bol limonlu ve sirkeli renkli bir salata
* 2-3 kaşık çökelek veya yağsız peynir
* 1-2 dilim tam buğday ekmeği

Alkolle beraber tatlı yemeyin

Taylan Kümeli - Diyetisyen

* Yeni yılda daha enerjik, zinde, formda ve mutlu olabilmek için içsel arınmaya yardımcı olacak, yılbaşı günü fazla atıştırmalarla kalori bombardımanına tutulmuş vücudumuzun hafiflemesini sağlayacak 1-2 günlük detoks programları ile sağlıklı beslenme programınızın sekteye uğramasını engellemelisiniz.
* Yılbaşı öncesinde vücudumuzun enerjiye ihtiyacı vardır. Bu yüzden özellikle C vitamini ve karbonhidrat ağırlıklı bir beslenmeyle yılbaşı akşamını karşılarız.
* Alkol alacaksanız, tatlıdan uzak durun. Alkolle beraber kuruyemiş ya da peynir daha uygun seçeneklerdir.
* Yemeklerimizi gece boyunca sindirimimizi zorlamaması açısından yavaş yavaş ve küçük lokmalar halinde yiyelim.

DETOKS menüsü

* Aç karnına; 1 büyük bardak limon dilimli, 1 kibrit kutusu taze zencefil veya 1 çay kaşığı toz zencefilli sıcak su,
10 dakika sonra kahvaltı:
* 1 adet sade probiyotik yoğurt (1 silme tatlı kaşığı keten tohumu)
* 1 adet kivi + 2 yemek kaşığı nar
* 2 yemek kaşığı sade yulaf
Ara
* 2 adet sade light bisküvi
Öğle
* Doyana kadar haşlanmış brokoli
* 200 gram light yoğurt (içine 1 adet kırmızıbiber doğrayın, az pul biber, dereotu, maydanoz ilave edin)
Ara
* 1 su bardağı light kefir
Akşam
* 160 gram light konserve ton balıklı Roka Salatası (sos: 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon)
2 saat sonra
* 1 orta boy kabuklu yeşil elma ve 1 tam ceviz içi