BİR MELEK RESTORAN AÇARSA!
“İnsanlar güçsüz oldukları için değil, çok uzun zamandır güçlü oldukları için ağlar” diye bir söz gördüm. Aklıma kazılı kaldı, gerçekten çok doğru. Özellikle de benim gibi her daim güçlü durmayı kendine ilke edinenler için... O keyifsiz günümde saatlerce ağlamaktan yorgun düşmüştüm. Beyoğlu - Asmalımescit tarafında bir görüşmem vardı, güç bela onu atlatıp biraz nefes almak için sokaklarda yürümeye başladım. O anda çıktı karşıma ‘SahrapPera’... Kenarından çiçekler sarkan sevimli terası, cıvıl cıvıl görüntüsüyle beni kendine çekti. Terasa oturdum ve zengin menüsünden ne zamandır canımın çektiği mantıyı ısmarladım. Utanmasam mantının tabağını yalayacaktım dostlar, öyle bir lezzetliydi!
Yemekleri anlatılmaz yaşanır!
Bilmeden Sahrap Soysal’ın birkaç ay önce açtığı restoranına gelmişim meğer. Mantının akıllara zarar lezzetinin sırrı da böylece ortaya çıkmış oldu! Evde yapıp getiriyormuş mantıyı Sahrap Hanım... Türk ve Anadolu mutfağını tüm zenginliğiyle sunan restorandaki yemeklerin her biri ayrı olay, insanın aklını başından alıyor yeminle!
Ve inanır mısınız o ağlamaklı halim de Sahrap Hanım’ı uzaktan izlerken geçiverdi. Tüm masaları tek tek geziyor, herkesle ilgilenip sohbet ediyor, ekibine ayrı, misafirlerine ayrı tatlı davranıyor. Sadece onu izlerken bile mutlu hissediyorsunuz kendinizi, öylesine güçlü bir pozitif enerjisi var.
Sonra geldi ve bir süre benimle oturdu. Çalışmayı çok sevdiğini, henüz yeni sayılabilecek restoranı için nasıl emek verdiğini, gelen çok sayıdaki turiste yemek kültürümüzü tanıtmaktan aldığı keyfi anlattı. Onunla sohbet ederken içimde güller açtı resmen, neşem yerine geldi. ‘SahrapPera’dan ayrılırken sıkı sıkı sarıldım Sahrap Hanım’a, daha dakikalar önce tanışmamışım da yıllardır tanıyormuşum gibi...
Mekanı da kendi gibi nadide...
Hayatım boyunca en çok etkilendiğim insanlardan biri oldu Sahrap Soysal. Yıllardır sürdürdüğü başarısıyla örnek bir kadın olmasının yanı sıra; kalbinin ışıltısı gözlerine vuran, varlığıyla etrafındaki herkese mutluluk saçan, sevgi dağıtan, yaşadığı her anın hakkını veren çok özel ve nadide bir kadın o...
Soysal’ı yemek kitaplarından ve programlarından, gazete yazılarından hepiniz tanıyorsunuz. Ama onu bir de yakından tanımalısınız. ‘SahrapPera’ya gidip eşi benzeri olmayan lezzetteki yemekleri tatmalı, Sahrap Hanım’ın enerjisini her köşesinde hissedeceğiniz ev sıcaklığındaki restoranında vaktin nasıl keyifle geçtiğini görmeli ve Soysal’la mutlaka sohbet etmelisiniz.
Bazen hiç tanımadığınız bir insan, en mutsuz gününüzü unutamayacağınız kadar güzel bir anıya dönüştürüp kalbinizde özel bir yere kurulabiliyor. Hayat sürprizlerle dolu!