Ünlü şeflerden bıçak tüyosu! Islak bırakınca bakın ne oluyor, makineye de atmayın
Bıçaklar bir şefin en önemli aracıdır. Şeflere göre bıçakları temiz tutmak ve bakımını aksatmadan yapmak her mutfak için önemli faktörlerden biridir. İşte profesyonel şeflere göre mutfak bıçaklarının kullanımı ve bakımı konusunda yapılan en yaygın hatalar.Mutfakta kullanılan sayısız bıçak türü, kendine has bir bakım ve temizlik gerektirebilir. Şefler için oldukça önemli olan bu durum bıçak konusunda bazı titiz davranışları beraberinde getiriyor. Şefler bıçak kullanımında bu hatalardan kaçınmanız gerektiğini söylüyor.