Tuz, sodyum ve klor olmak üzere iki elementten oluşan kristal bir mineraldir. Tuzlu su buharlaştırılarak veya yeraltı tuz madenlerinden katı tuz çıkarılarak üretilir. Uzman Diyetisyen Aslıhan Küçük Budak, sofra tuzu, kaya tuzu ve etkileri hakkında bilgi verdi.
|
1
1 / 9Fotoğraf
Tuz, gıdaları tatlandırmak için yaygın olarak kullanılmasının yanında içeriğindeki sodyum, sıvı dengesi, sinir iletimi ve kas kasılması gibi çeşitli biyolojik işlevlerde de önemli bir rol oynar. Bununla birlikte, çok fazla sodyum tüketimi kan basıncını yükselterek kardiyovasküler hastalıklara yol açabilir.