Kayseri'nin gözbebeği, pastırma çiğ de yenir demeyin! Pişince bir başka oluyor
En çok tüketilen şarküteri ürünlerinden biri pastırmadır. Pek çok kişi pastırmayı kahvaltılarda çeşitli formlarda tüketmeyi sever. Tuzla kurutulan bu besin, genellikle pişirilmeden tüketilir. İnsanlar pastırmayı pişirmeden yemenin herhangi bir zararı olup olmadığını merak ediyor. İşte cevabı.Türk mutfağında çiğ etin tuz ve baharatlarla kurutulması yoluyla elde edilen pastırma oldukça lezzetlidir. Özellikle hindi pastırması dünya çapında popüler olan besinlerdendir. Tuzla kurutulan pastırma genelde pişirilmeden tüketilir. Peki, pastırmayı çiğ tüketmek doğru mu?