Köz patlıcan çorbası
Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
1 diş sarımsak
1/8 demet dereotu
Yapılışı: Öncelikle patlıcanları pişmeye yakın bir zamanda güzelce közleyin. Ardından derin bir tencerenin içine tereyağı ve unu kavurun. Közlediğiniz patlıcanları doğradıktan sonra kavrulan una ekleyin. Dövülmüş sarımsağı da ilave ettikten sonra karıştırın. Bir taşım kaynattıktan sonra, tuz, karabiber ekleyip tatlandırın.