Fava, bakla ile yapılan ve özellikle Ege mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Yapımı ilk bakışta oldukça basit gibi görünse de birçok tarifte olduğu gibi doğru malzemeler ve pişirme teknikleriyle hazırlanan bir fava, çok daha lezzetli hale gelir. Doğru püf noktalarına dikkat ederek favayı ideal kıvam ve lezzete kavuşturabilirsiniz. Peki, bu benzersiz lezzeti hazırlarken nelere dikkat etmek gerekiyor?
|
1
1 / 8Fotoğraf
Fava yapımında kullanılan baklanın kalitesi, mezenin genel lezzetini doğrudan etkiler. Taze baklalar, yemeğe daha taze ve hafif bir tat katarken, kuru bakla kullanıldığında pişirme süresi biraz daha uzun olabilir ve kıvamı istenildiği gibi olmayabilir. Ayrıca, baklanın kabuklarından tamamen arındırılması, favaya pürüzsüz ve yumuşak bir doku kazandırır. O halde, tüm bu detaylara dikkat ederek favayı mükemmel kıvamda ve lezzette hazırlamak için hazırlamak için hazır mısınız?