Uzmanlar son zamanlarda trend haline gelen glütensiz beslenme şekline karşı uyarıyor. Glütensiz beslenmenin bir zayıflama diyeti olmadığına dikkat çeken Doç. Dr. Bülent Yaşar, konu hakkında bilgi verdi.
|
1
1 / 11Fotoğraf
Glüten ilave edildiği ürünlerin kıvam almasını, esnekliğini sağlar, bağlayıcı görevi vardır. Gıda endüstrisinde; ekmek, makarna, bulgur, irmik, hazır soslar ve gıdalarda bulunur. Gıda endüstrisi yanında kozmetik ürünler, diş macunu, tutkal gibi pek çok farklı alanda da kıvam verici özelliğinden dolayı kullanılır.