Ekşiliğinde şifa var! Açlık hissine son veriyor, hazımsızlık çekenlere de birebir
Halk arasında ekmek tüketmenin sağlığa zararlı olduğuna dair yaygın bir inanış var. Ancak bu her ekmek için geçerli değil. Ekşi mayalı ekmek için vücuda zarar verdiğinin söylenmesi oldukça yanlış. İşte M.Ö. 1500 yıllardan günümüz sofralarına kadar uzanan ekşi mayalı ekmeğin faydaları.
|
1
1 / 11Fotoğraf
Bağışıklığı güçlendirir
Bağışıklık sistemimiz de ekşi mayanın sunduğu prebiyotik destekten yararlanır. 2019 yılında yapılan bir araştırma, Akdeniz'de yaşayan ve düzenli olarak tam tahıllı ekşi mayalı ekmek tüketen yaşlı yetişkinlerin kalp hastalığı, kanser ve diyabet gibi kronik hastalıklara yakalanma riskinin daha düşük olduğunu buldu. Tam buğday ekşi mayası içinde bulunan bağışıklık sistemini güçlendirici mineral çinko da bu faydayı artırabilir.