Dubai çikolatasının ardında gizlenen baklava! 100 tane bile satamazken 56 milyona ulaştı
Hamileyken yediği tatlıların hiçbiri onu kesmiyor, hep daha fazlasını arıyordu. Kocasıyla birlikte işlettikleri butik çikolatacıda baklavadan ilham alarak tatlı isteğini kesecek bir çikolata denedi. Şimdi bu çikolata dünyanın dört bir yanında 'Dubai çikolatası' olarak deneniyor. Satışı 100'ü bile geçmezken artık dükkanlarının önünde sıra olunan Sarah Hamouda ve Dubai çikolatasının ilginç hikayesi.
Derleyen: Betül Yasemin Keskin / Milliyet.com.tr - Sosyal medyanın kitleler üzerindeki etkisi günden güne katlanarak büyüyor. Artık bir propaganda aracı olarak kabul edilen sosyal medyada kişiler, kitleleri kolayca etkileyebiliyor. Bugüne dek sosyal medyanın gücünü kanıtladığı birçok olaya şahit olduk. Son birkaç ayda, tesadüfen keşfedilen 'Dubai çikolatası'nın sosyal medyada yarattığı etki inanılır gibi değil. Yapıldığı şehirden adını alan 'Dubai çikolatası' nasıl bir anda popüler oldu, neden herkes çılgınlar gibi bu tarifi deniyor ve dahası, bu çikolatanın yaratıcısı herkesin en iyi Dubai çikolatasını yapmak için yarışmasını nasıl değerlendiriyor?
GERÇEK ADI 'KNAFEH CHOCOLATE'
Mısır kökenli İngiliz Sarah Hamouda, 9 yıldır Dubai'de yaşıyordu ve eşiyle birlikte kendi mutfaklarında çikolata yapmak ikilinin hobilerindendi. Bu işe duydukları sevgiyle, bir çikolatacı açmaya karar verdiler ve 2021 yılında Dubai’de 'Fix Dessert Chocolatier' adlı butik bir marka kurdular. Başta ek bir iş olarak düşündükleri bu markada kısa süre içinde beklenmedik bir gelişme yaşandı. Fix Dessert Chocolatier markasının kendine has tarzı ve özgün çikolata tarifleri vardı, bu tariflerden biri de 'Knafeh Chocolate'tı. Günlük olarak üretilen 100 adet çikolatanın çoğu satılmasa da, 2024 yılının şubat ayında 'Dubai çikolatası' patlamasıyla her şey değişti.
Bu çikolatanın ortaya çıkışı ise ilginç bir hikayeye dayanıyor. Sarah, hamilelik döneminde tatlıya fazlasıyla düşkün olmuş, ancak yediği hiçbir tatlı tatmin edici gelmemişti. Bir gün, "Neden kendi tarifimi kendim yaratmıyorum?" diye düşündü ve mutfağa gidip kolları sıvadı. İdeal lezzeti; hem baklavaya benzemeli, hem çikolatalı olmalı, hem de kıtır kıtır olmalıydı. Çikolata, tel kadayıf, tereyağı, Antep fıstığı ezmesi ve tahini bir araya getirip kalıplara döktü. Dışarıdan bir çikolataya benzeyen bu tatlı, ikiye bölündüğünde içindeki kadayıf ve fıstıklar kıtır kıtır bir ses çıkararak ortaya dökülüyordu. Bu, tam da Hamouda’nın aradığı lezzetti. Eşi bu tarifi markalarına eklemeleri gerektiğini, hatta adının 'Knafeh Chocolate' olmasını önerdi.
ASMR VİDEOSUNDA VİRAL OLDU
Bu çikolata markanın ürün listesine eklendi ve şef tarafından üretilmeye başlandı. Başta her şey oldukça normaldi ancak şubat ayında TikTok yemek fenomeni Maria Veher arabasında bir ASMR videosu çekti. Videoda Knafeh Chocolate başroldeydi. Maria Veher, çikolatayı o kadar etkileyici tanıttı k video kısa sürede 56 milyon kişiye ulaştı. Herkes bu çikolatayı bulmak için arama motorlarına hücum etti. Çikolatayı bulanlar deneyim videolarını yayınladı ve kısa sürede sosyal medya trendi haline geldi. Kimi insanlar Fix Dessert Chocolatier’ın kapısına dayandı kimi ise “Bu çikolatayı evde yaparım” dedi. Büyük markalar bile Knafeh Chocolate'ı üretmeye başladı. Ancak tarifin gerçek adını kimse kullanmadı. Homouda'nın eşi tarafından Knafeh Chocolate olarak adlandırılan bu çikolata, 'Dubai çikolatası' adıyla tüm dünyada ün kazandı.
Dubai çikolatası, günler içinde sosyal medyada en çok konuşulan, denenen tarif haline geldi. Tarifin gerçek sahipleri olan Homouda çifti, bu duruma hayret etti. Tesadüfen buldukları bu tarifin böylesine viral olacağını hiç düşünmemişlerdi. Butik bir çikolatacı olarak açtıkları dükkanlarının kapısında kilometrelerce kuyruk oluştu. İnsanlar, çikolatanın orijinalini yiyebilmek için saatlerce bekliyordu.
'TÜRK MUTFAĞINDAKİ BAKLAVADAN ESİNLENDİM'
Dubai çikolatasının sosyal medyada büyük bir etki yaratmasının ardından, Sarah Hamouda’nın düşünceleri merak konusu oldu. CNN'e konuşan Hamouda, şunları söyledi:
"Bu tarifi yaparken Türk mutfağından, baklavadan esinlendim. Küresel çapta bir trend olacağını hiç düşünmemiştim ve hâlâ inanamıyorum. Olanlar gerçekten çılgınca. Kanada’dan Arjantin’e, Romanya’ya kadar birçok kişiden mesajlar ve videolar alıyoruz. Taleplere gelince, çikolatalarımız tamamen el yapımı olduğu için günlük üretim kapasitemiz sınırlı. Günde en fazla 500 çikolata üretebiliyoruz ve onlar da dakikalar içinde tükeniyor."
Dubai çikolatasının birçok küçük veya büyük işletme tarafından üretilip satılması, sosyal medya kullanıcılarının bu tarifle ilgili videolar çekmesi, Homouda çiftini rahatsız etmiyor; aksine "İnsanlara ilham verdiysek bu bizim için gurur verici" açıklamasında bulunuyorlar.
'BAŞKA TARİFLER DE VAR, ZAMANINI BEKLİYORUZ'
Sarah Hamouda'nın hamilelik sürecinde keşfettiği bu çikolata tarifi, başlarda tıpkı diğer çikolatalar gibi satılıyor ve hatta ağır olduğu için beğenmeyenler bile oluyordu. Ancak tamamen tesadüfi bir şekilde, tek bir TikTok videosuyla tüm dünyaya yayılan bu tarif, Homouda'ların markası için bambaşka bir anlam taşıyor. Sarah Hamouda, markalarına duyulan ilgiden oldukça memnun. Ellerinde başka tarifler de olduğunu, ancak bunların piyasaya çıkması için biraz daha zamana ihtiyaç duyduklarını söyleyen Hamouda, sözlerini şöyle noktaladı: "Elimizde başka tarifler de var. Ancak her trendin bir zamanı var. Bu bizim için sadece bir başlangıç!"