HAMURUNUZUN NE KADAR DİNLENDİĞİ ÇOK ÖNEMLİ
Yufka hamurunun dinlenmesi, incecik açılması için olmazsa olmazlardandır. Hamuru yoğurduktan sonra en az 30 dakika, tercihen 1 saat kadar dinlendirmeniz, hem hamurun daha kolay açılmasını hem de daha esnek olmasını sağlar. Bu sayede yufka, istediğiniz inceliğe ulaştığında kırılmadan ve yırtılmadan kolayca açılacaktır.