SÜT KULLANIMI: EN DOĞAL MARİNE EDİCİ
Süt, etin sertliğini almak için en doğal yöntemlerden biridir. Özellikle dana ve kuzu eti pişirmeden önce süt içinde bekletildiğinde lifleri yumuşayarak daha kolay pişer. Ayrıca süt, ete hafif bir tat ve kremsi bir doku kazandırır. Usta şefler, haşlama veya fırın yemeklerinde bir bardak süt ekleyerek etin lokum gibi olmasını sağlar.