LİMON SUYU İLE PRATİK KORUMA
Taze sıkılmış limon suyu, patlıcanın rengini korumak için kullanılabilecek doğal bir başka malzemedir. Patlıcanları kestikten hemen sonra üzerlerine birkaç damla limon suyu sıkabilirsiniz. Limon suyunun doğal asidik yapısı, oksidasyonu yavaşlatarak kararmayı engeller. Ayrıca bu yöntem, patlıcanın daha hafif bir lezzet kazanmasına da katkı sağlar.