3. KEKİN DOĞRU KALIPTA PİŞİRİLMESİ
Kekinizin mükemmel bir şekilde kalıptan çıkabilmesi için pişirme aşaması da oldukça önemlidir. Pişirme sıcaklığını doğru ayarlamak, kekin kabarmasını ve şeklinin korunmasını sağlar. Yüksek sıcaklıkta pişirilen kekler bazen dışı sertleşirken içi hamur kalabilir.