2. UN VE NİŞASTA KARIŞIMI İLE KALIP KAPLAMA
Kalıbın iç yüzeyine yalnızca yağ sürmek yeterli olmayabilir. Bu durumda, yağı ve unlu karışımı kullanmak en etkili yöntemlerden biridir. Yağ sürdüğünüz kalıbın üzerine, un ve nişasta karışımı serpiştirmeniz gerekir. Hem un hem de nişasta kekin yapışmasını engeller ve kalıptan çıkma işlemini kolaylaştırır.