Geleneksel tahinli pide ramazan sofralarına lezzet katıyor

KÜTAHYA'nın termal turizm ilçesi Simav'ın kendine özgü geleneksel tahinli pidesi, ramazan ayında sofralara lezzet katmayı sürdürüyor.

Simav'da vatandaşların 3 asırdır sofralarından eksik etmedikleri tahinli pide, 11 ayın sultanı Ramazan ayında damak tatları arasında ilk sırayı alıyor. Ustaların hünerli ellerinde hayat bulan tahinli pide, Simav'da sadece Ramazan ayında yapılarak sofralarını tatlandırmak isteyenlerin beğenisine sunuluyor. Simav'da yaşayan vatandaşlar tahinli pideyi kendileri tüketirken ilçe dışındaki yakınlarına da kargo ile gönderiyor.

Tanesi 20 liradan satışa sunulan tahinli piden, 250 gram şekerle yoğrulmuş 250 gram tahin konulan hamurun alüminyum folyoya yerleştirildikten sonra 450-500 derecelik taş fırınlarda 7-8 dakikada pişirilip dinlendirildikten sonra müşterilerin beğenisine sunuluyor. Doyum olmayan tahinli pidenin lezzetini tutturmak için sanatkar olmak gerekiyor.

Mehmet YENEN / SİMAV (Kütahya), (DHA)

FOTOĞRAFLI