Şeker hastaları artık pestil ve köme yiyebilecek!
Gümüşhane'de bir pestil firması, şeker hastalarının da pestil ve köme yiyebilmesi için kolları sıvadı. Kırmızı ve mor meyve-sebzelerden yapılan pestil ve köme için deneme çalışması yapan firma, seri üretime geçmeye hazırlanıyor.
1
İstanbul Üniversitesi, Beyin ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi'nin 12 yıllık araştırmaları sonucu Prof. Dr. İhsan Kara ve ekibi tarafından kırmızı ve mor meyve-sebzelerden elde edilen, insan sağlığına faydalı Mor meyveler isimli ürün geliştirildi.
2
Gümüşhane'de faaliyet gösteren Büyükbayraktar Gıda da, toz halindeki bu ürünü alarak yörenin vazgeçilmez lezzeti pestil ile buluşturdu. Kiraz, mürdüm eriği, yaban mersini, böğürtlen, kırmızı pancar ve kırmızılahana gibi sebzelerin toz haline getirilerek elde edilen Mor meyveler adlı üründen pestil ve köme yapmak için kolları sıvayan firma, başta şeker hastaları olmak üzere birçok kronik hastalığı olan kişilerin de pestil ve köme yemesini amaçlıyor.
3
Şeker hastalarına özel üretilecek pestil ve köme için deneme çalışması yapan firma, seri üretime geçmeye hazırlanıyor.
4
'Yeni bir ürün üretmek için kolları sıvadık'
Henüz seri üretime geçmediklerini ifade eden Büyükbayraktar Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Nurcan Özdemir, "Yeni bir ürün üretmek için kolları sıvadık. Doğadaki mor meyveler, toplanarak toz halinde getirildi, biz de bu ürünü pestilimizle buluşturduk. Başta şeker hastaları olmak üzere birçok kronik hastalığa faydalı bir üründür."
5
"Ürünümüzün ilk denemelerinden olumlu sonuç aldık ve çok da beğenildi. Pestil ve köme tanınan bir ürün, bu iki ürünü karıştırarak daha çok kişiye ulaştırmak istiyoruz. İnşallah yakında seri üretime geçeceğiz. Şu an ürünü yaşlandırmaya bıraktık, raf ömrü ne kadar, küflenme veya bozulma var mı? Bunların testini yapıyoruz. Laboratuvarlarda inceledikten sonra seri üretime geçeceğiz" dedi.
6
'Vücdumuzdaki serbest radikallerle savaşır'
Mor meyvelerin sağlık için faydalı mikro bileşenlerden ve antosiyaninden oluştuğunu ifade eden Diyetisyen Kübra Bilgin ise, "Antosiyanin; kırmızı, mor ve mavi renkli bitkilere renk veren pigmenttir ve vücudumuzdaki serbest radikallerle savaşır. Laboratuvarda hayvan çalışmaları üzerinde kanser hücrelerinin büyümesini engellediği görülmüştür ancak insanlar üzerinde klinik deney yapılmamıştır."
7
"Yapılan araştırmaların birçoğu ise antosiyaninlerin kanseri iyileştirmesinden çok engellemesi üzerine odaklanmıştır. Prof. Dr. İhsan Kara ve ekibi tarafından geliştirilen MorMiks isimli ürünün temel amacı sıklıkla tüketilen gıdaların zenginleştirilmesini sağlayarak, toplumda görülen kronik hastalıkların etkilerini azaltmaktır" diye konuştu.
8
'Diyabet hastalarının artık pestil ve köme yemesi hayal değil'
Diyetisyen Kübra Bilgin, "Antosiyanin, diğer besin öğeleri gibi vücudumuzda depolanamaz ve enerji olarak kullanılamaz. Mormiksle geliştirilen ürünler antosiyoninlerin etkilerinden dolayı düşük glisemik indekse sahiptir."
9
