Gıda israfını azaltmak için uygulamamız gereken 9 adım
Yiyecekleri uygun şekilde değerlendirme, gıdayı doğru depolama, ihtiyaç kadar tüketme ve alışveriş yapma gibi beslenme ve tüketim tercihlerindeki küçük değişimler sürdürülebilir gıdanın geleceği için önemli bir adım. İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB) da, "Gıda İsrafını Engelleme Projesi" ile toplumsal bilinç oluşturmayı hedefliyor. Bu kapsamda konuşan Uzman Diyetisyen İpek Ağaca, gıda israfı ciddi bir sorun olsa da bireysel çabalarımızla bu soruna çözümler üretmenin mümkün olduğuna dikkat çekip gıda israfını azaltmak için sistematik olarak yapmamız gereken 9 adımı sıraladı
2
İstanbul Ticaret Borsası’nın (İSTİB) “Gıda İsrafını Engelleme Projesi” kapsamında konuşan Uzman Diyetisyen İpek Ağaca, “Doğaya yakın ve mevsimine göre besin seçimi, artan yemekleri değerlendirme, yiyecekleri uygun şekilde depolama, ihtiyacınız kadar tüketme ve alışveriş yapma gibi beslenme ve tüketim tercihlerindeki küçük değişimler sadece sağlığınız için değil sürdürülebilir gıdanın geleceği için de önemli bir adım aslında" dedi.
3
World Resources Institute (WRI) tarafından hazırlanan Dünya Kaynakları Raporu’na göre, 2050 yılında 10 milyara ulaşması beklenen dünya nüfusunu doyurmak için tarım ve gıda üretiminin iklim, ekosistem ve suya olan etkileri azaltılmak zorunda. Gıda israfı ciddi bir sorun olsa da bireysel çabalarımızla bu soruna çözümler üretmenin mümkün olduğuna dikkat çeken Ağaca, gıda israfını azaltmak için sistematik olarak yapmamız gereken 9 adımı şöyle sıraladı:
4
1-Daha küçük porsiyonlar ile yiyecek tüketin
Tabağınızdaki yemek miktarını kontrol ederek çöpe giden yiyecek miktarını azaltabilirsiniz. Küçük bir porsiyonla başlayabilir, dilerseniz bir tabak daha alabilirsiniz.
5
2-Kalan yiyeceklerinizi atmayın
Yiyeceklerinizi diğer gün tüketebilir veya sevdiğiniz başka bir yemeği yaparken kullanabilirsiniz.
6
3-Akıllı alışveriş yapın
Plansız ve fazla miktarda yapılan alışveriş, alınan gıdaların bozulmasına yol açtığı için ilk adımınızı bir alışveriş listesi yaparak ve bu listeye sadık kalarak atabilirsiniz.
7
4-Dış görünüşü güzel olmayan sebze ve meyveleri de alın
Güzel ya da estetik görünüşlü olmayan meyve aynı ağacın hatta aynı dalın meyvesi olabilir. Lezzeti, besin ve enerji değerlerinde herhangi bir eksiklik olmaz.
8
5-Buzdolabınızı kontrol edin, ürünleri doğru saklayın
Akıllı buzdolabı kullanımı, buzdolabı sıcaklığını önerilen aralıkta tutmak, buzdolabında yiyeceklerinizi uygun şekilde düzenlemek ve temizlemekten geçiyor.
9
6-İlk alınan önce tüketilir kuralına uyun
Yiyeceklerinizi saklarken, ilk giren ilk çıkar kuralına uymanız önemli. Buzdolabında getirilen eski yiyeceklerin arkasına yeni yiyecekler yerleştirmek daha kolaydır.
10
7-Son kullanma tarihi ve tavsiye edilen kullanma tarihine dikkat edin
Son kullanma tarihi olan gıdalar stoklanmamalı ve son kullanma tarihine kadar tüketilebilecek miktarlarda satın alınmalıdır.
11
8-Atıkları gübreye dönüştürün
Yiyecek artıklarınızı bahçe gıdasına dönüştürebilirsiniz. Bunun için gübre kutusu oluşturabilirsiniz.
12
 da, "Gıda İsrafını Engelleme Projesi" ile toplumsal bilinç oluşturmayı hedefliyor. Bu kapsamda konuşan Uzman Diyetisyen İpek Ağaca, gıda israfı ciddi bir sorun olsa da bireysel çabalarımızla bu soruna çözümler üretmenin mümkün olduğuna dikkat çekip gıda israfını azaltmak için sistematik olarak yapmamız gereken 9 adımı sıraladı){kind=link}