Efeler’in enginarı kestane ve incir tatlısı yakında raflarda

Efeler Belediye Başkanı Mehmet Fatih Atay ile nihayet bir araya geldik. Tabii bu gecikmede benim ihmalim var. Tanışma faslının ardından başkan hemen icraatlarını anlatmaya başladı. Tarıma ağırlık verdiklerini, üretim konusunu ciddiye aldıklarını, enginar fabrikası kuracaklarını, burada sadece 40-50 kadına istihdam sağlayacaklarını belirtti. “Bu işi hayata geçirmeyi kafama koyduktan sonra bazı gerçekleri öğrendim” diyen Atay, mesela bir ürün soyma makinesine ihtiyaç olduğunu fark ettiklerini dile getirdi.

***

Bu makineyi de aldıklarını, farklı zamanlarda farklı ürünleri soyma konusunu çözüme kavuşturduklarını kaydeden Atay, işe enginar ile başlayacaklarını, 100 gün bu ürün ile ilgileneceklerini ardından yaş incir reçeli, domates ve biber salçası, turşu, kestane ve ceviz tatlısı yapacaklarını sonra yeniden enginara yöneleceklerini, ürünlerin hepsinin Efe Bakkal’da da satılacağını söyledi.

***

Kestane soyma işi için de çok yönlü makine aldıklarını, enginarın temizlenme işini Ankara’nın Kazan ilçesinde yaptırdıklarını ifade eden Başkan Atay, “Enginarı kentimizde de soyabiliriz. Ancak bir kişi günde 200 ürün soyabilir. Oysa Kazan da rakam 1500’ü buluyor” dedi.

Özellikle küçük enginarlara ağırlık vereceklerini belirten Atay, “Yakında üretime başlayacağız. Mesela, enginarın kızartması çok tutuluyor. Kanser ve karaciğere büyük faydası var. Efeler, enginarın merkezi olacak. Satışı ile ilgili de bir sorun yaşamayacağız, çok ilgi var” diye konuştu.

***

İki yıl önce de gastronomi şenliği yapmak istediklerini, pandemiden dolayı ötelediklerini söyleyen Efeler Belediye Başkanı, “Önümüzdeki mart ayı sonunda bu etkinliği yeniden planlıyoruz. Çeşitli otlarımız var. Şevketi bostan, kekik, karakılçık buğdayı, ejder meyvesi ektik. Kestanenin merkezi Aydın. Artık kendi ürünümüzün tatlısını yapacağız. Tarımsal üretimimizin sanayisini hayata geçireceğiz. İlçemize katma değer kazandıracak, istihdam yaratacağız” şeklinde konuştu. Ürünlerin satışı sonrası, belediyenin yarı bütçesi kadar gelir elde edeceklerini ifade eden Atay, vergi ve sigorta borçları olmadığını, şimdiye kadar 30 milyon borcu sıfırladıklarını belirtti.

***

Çocuk ve gençlerin eğitimini önemsediğini, açtıkları kitap kafe ile destek verdiklerini kaydeden Atay, “Eğitime çok yatırım yaptık. Kitap kafe çok beğenildi. Çocuklarımız sabahtan akşama kadar buraya geliyor ve ders çalışıyor. Her türlü bilgi erişimine sahip. Veliler de bu durumdan memnun. Sık sık tebrik telefonu alıyorum. Bu durum da beni sevindiriyor” vurgusunu yaptı. 

***

Son zamanlarda belediye başkanlarının tarıma ağırlık verdiğini görüyoruz ülke genelinde.

Hemen hemen tüm yöneticiler Atay gibi yöre ürünlerini değerlendirmek için atağa kalkmış durumda.

Hem kentlerine para kazandırıyor hem de istihdama katkı sağlıyor.

Bundan sonra da bu tür çalışmaların artacağını düşünüyorum.

Çünkü, pazarda, manavda ve markette sebze ve meyve fiyatı almış başını gitmiş durumda.

10 liradan ucuz bir şey yok.

Bunun için tarım Türk toplumunun olmazsa olmazıdır...