Hartz, tam olarak 70 yaşında. Bir zamanlar prediyabet teşhisi konulan kadın kan şekerini dengede tutabilmek için şekeri hayatından çıkarmak zorundaydı. Şeker bağımlısı bir kadın için hiç kolay değildi ancak 28 yıl önce sağlığı için şekeri tamamen kesti.
4 torun sahibi Hartz, ilham verici görüntüsünün sırrını soranlara "Ağzınıza ne koyduğunuza çok dikkat edin. Birinci kural bu. İkincisi ise hareket edin." diye cevap veriyor. Yaşını hiçbir şey için bahane olarak kabul etmeyen Hartz bu yıl tenis oynamaya başlamış.
Hartz, tatlı ihtiyacını gidermek için farklı alternatifler ararken 55 yaşında bir girişimci olmuş ve Xylitol adı verilen bir şeker alternatifi sunan SweetLife şirketini kurmuş.