SOĞUTMA AŞAMASI
Muhallebiyi sıcak servis etmek yerine, soğutarak servis etmek daha iyi olur. Soğutma aşamasında lezzeti daha da oturur, yoğunlaşır. Ancak, soğutma sırasında üzerine muhallebinin üzerinde bir katı bir katman, kabul oluşabilir, bunu önlemek için ise streç film sarabilirsiniz.