Bir kök sebzesi olan kırmızı pancar B vitamini açısından çok zengindir. B vitamini beynin fonksiyonlarını yerine getirebilmesi, iyi bir mizah ve kolay algılama için gereklidir. Kırmızı pancarda ayrıca doğal bir antidepresan olan betain de bulunur.
İçerisindeki kapsaisin sayesinde acı olan kırmızı biber, sakinleştirici etkisiyle bilinir. Sarımsakta ise bol miktarda mutluluk kimyasalı olan serotonin salgılanmasını arttıran bileşikler bulunur.