Sütün içerisinde bulunan kalsiyum azaldığında daha az asit üretiliyor. Ancak mideyle bitişik olan oniki parmak bağırsağı ülseri olan her kişide fazlasıyla asit salgılanmasına neden oluyor. Bu nedenle içerisindeki kalsiyumun mide asidini olumsuz etkilediği söylenebilir.
Aynı zamanda sütün mideyi yatıştırmasına engel olabilecek bir diğer madde kazein adlı protein olarak biliniyor. Kazein, doğrudan mide zarındaki hücreleri uyarır ve daha çok asit üretilmesine neden olur. O nedenle süt tüketimi hassas mide yapısı, gastrit, ülser gibi rahatsızlıklara sahip olan kişiler için için uygun olmayacaktır.