ERİMİŞ ÇİKOLATA DÖKERKEN DİKKAT
Erimiş çikolatayı kek hamuruna eklerken dikkat edilmesi gereken en önemli detaylardan biri de sıcaklık. Sıcak erimiş çikolatayı doğrudan kek hamuruna dökmek, bazı istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Çikolatayı çok sıcak döktüğünüzde, hamurunuzun sıcaklığı artar ve bu da kekinizin pişme sürecini etkileyebilir. Çikolatanın sıcaklığı, hamurun dengeli bir şekilde pişmesini engelleyebilir ve kekin içinde çatlaklar oluşmasına neden olabilir. Ayrıca, yüksek sıcaklıktaki çikolata, kekinizin dokusunu da bozabilir, hamurun pürüzsüzlüğünü kaybetmesine yol açabilir.