Bir portakalı alıp beyaz kısımları fazla olmayacak şekilde soyarak kabuklarını ayırın. Kabukları mutfak robotu kullanarak iyice çekin. Elde ettiğiniz pürenin içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Karışım, krem haline gelene kadar karıştırmaya devam edin.