Kafeinsiz kahve arayanlar için tam bir kurtarıcı olan hurma kahvesi, aynı zamanda sağlıklı bir içeriğe sahip. Hurma çekirdekleri kavrulup öğütüldüğünde geleneksel kahveden farklı ama harika bir lezzet sunabilir. Tatlı ve kavruk aroması, kahveseverler için hem yeni hem de keyifli bir lezzet olacak.
Malzemeler
- Hurma çekirdekleri
- Kuru bir tava veya fırın tepsisi
- Kahve değirmeni veya mutfak robotu
- Su
- Türk kahvesi fincanı veya başka bir kahve
- Demleme aparatı
İlk olarak hurma çekirdeklerini yıkayın ve meyve kalıntılarını temizleyin. Ardından, çekirdeklerin tamamen kuruması için güneşte veya bir havalandırma alanında bekletin. Çekirdeklerin tamamen kuru olması, bu hazırlığın püf noktalarından biridir. Kuru çekirdekleri tava veya fırın tepsisinin içine yerleştirin.
Tava veya fırını orta sıcaklığa getirin. Çekirdekleri karıştırarak kavurmaya başlayın. 10-15 dakika içinde kahverengi olmaya başlayacak ve kavurma kokusu yayılacak. Ancak çekirdeklerin fazla yanmadığından emin olun. Hafifçe kahverengileşmelidir. Çok yanık tatlar kahve lezzetini bozabilir.
Kavurduğunuz çekirdekleri bir süre soğumaya bırakmalısınız. Bu durum çekirdeklerin kolayca kırılmasını sağlar. Aromalarını iyi salmasına yardımcı olacaktır. Soğumuş olan çekirdekleri mutfak robotunda toz haline getirin. İnce toz, espresso kahveler için çok uygundur.
Öğüttüğünüz kahve çekirdeklerini demleme aparatına ekleyin. 2 tatlı kaşığı öğütülmüş çekirdek için 1 su bardağı su kullanabilirsiniz. Su kaynatılmadan önce, çekirdeklerle karıştırılarak demleme işlemi başlatılır. Hurma çekirdeğinden yapılan kahvenin aroması sizi şaşırtabilir.
Kahve demlendikten sonra fincana döküp keyfini çıkarabilirsiniz. Eğer çeşitlendirmek isterseniz şeker, süt veya krema ile tatlandırabilirsiniz. Nefis bir lezzet sizi bekliyor.
