Fırında pişse de ağza ızgara tadı geliyor! 1 saate hazır, çıtır çıtır patates bombası
04.11.2024 - 15:03 | Son Güncellenme:
Izgarada fırınlanmış patates, özellikle barbekü sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alır. Dışı kıtır kıtır, içi ise yumuşacık olan bu nefis lezzet, et ve sebzelerle de mükemmel bir uyum sağlar. Izgarada pişirildiği için hafif bir tütsü aromasına da sahip olan bu patatesler, sağlıklı bir ara öğün olarak da tüketilebilir. İster baharatlarla tatlandırabilir isterseniz de sade bırakıp, saf lezzetinin tadına varabilirsiniz. Peki, yapımı sadece bir saatinizi alacak ızgarada fırınlanmış patates nasıl yapılır?
Izgarada fırınlanmış patates yapmak aslında oldukça kolaydır. Doğru adımları takip ederek bir saatten kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Patatesleri hazırlarken, baharatlardan aromatik otlara, pişirme süresinden doğru ısı ayarı gibi bazı püf noktalarına dikkat etmeniz yeterli. O halde sözü daha fazla uzatmadan, ızgarada fırınlanmış patates yapımına geçiyoruz.
KARABİBER: FIRIN PATATESİN VAZGEÇİLMEZİ
Izgarada fırınlanmış patates tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:
- 4-6 adet orta boy patates (kişi sayısına bağlı artırabilir veya azaltabilirsiniz.)
- Zeytinyağı veya erimiş tereyağı
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı olarak kekik, biberiye, sarımsak tozu ve pul biber
Bu malzemeler eşliğinde lezzetli patatesler hazırlayabilirsiniz.
TEMİZ FIRÇAYLA KABUĞUNU FIRÇALAYIN
İlk olarak patatesleri iyice yıkamanız gerekiyor. Hatta temiz bir fırça yardımıyla dışlarını iyice fırçalayın. Ardından kabuklarını soymadan ortadan ikiye kesin. Böylece hem lezzetli bir çıtırlık kazanacaklar hem de daha doğal bir görüntü elde edeceksiniz. Patateslerin üzerine ise zeytinyağı sürün, tuzlayın ve baharatlarla harmanlayın.
ALÜMİNYUM FOLYO KULLANABİLİRSİNİZ
Patateslerin daha iyi pişmesi ve kurumaması için, onları alüminyum folyoya sarabilirsiniz. Her patatesi ayrı ayrı folyoya sararak hazırlayabilir veya sadece ızgara tavası kullanabilirsiniz. Alüminyum folyo sayesinde patateslerin dışı gevrek, içi ise yumuşak kalacaktır. Folyo yerine ızgara tavası kullanmak isterseniz de patatesleri iyice yağladığınızdan emin olun.
ORTA – YÜKSEK ISIDA PİŞİRİN
Şimdi fırını orta-yüksek ısıya getirin ve patatesleri fırın ızgarasının üstüne dikkatlice yerleştirin. Fırının sıcaklığı, patateslerin kıvamında pişmesi için oldukça önemlidir. Orta-yüksek ısıda pişirmek, patateslerin hem içten hem dıştan dengeli bir şekilde pişmesini sağlar.
PİŞİRME SÜRESİNE DİKKAT EDİN
Patatesleri yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirmelisiniz. Ancak tabii ki, bu süreçte patatesleri birkaç kez çevirerek her tarafının eşit şekilde piştiğinden emin olmalısınız. Patatesin pişip pişmediğini anlamak için ise bir çatal veya kürdan kullanabilirsiniz; içi kolayca deliniyorsa patatesleriniz hazır demektir.
PATATESLERİN DİNLENMESİ İÇİN ZAMAN VERİN
Patatesler piştikten sonra ızgaranın üzerinden alın ve birkaç dakika dinlendirin. Dinlenme süresi, patateslerin kendi lezzetini daha da yoğunlaştırmasını sağlar. Ardından, üzerlerine bir parça tereyağı koyabilirsiniz veya dilediğiniz aromatik otlarla son dokunuşları yapabilirsiniz.
ÇEŞİTLİ SOSLARLA LEZZETİ İKİYE KATLAYIN
Izgarada fırınlanmış patatesleri sade olarak servis edebileceğiniz gibi, çeşitli soslarla da tüketebilirsiniz. Yoğurtlu sos, acı sos veya peynirli dip sosları gibi soslar kullanarak patatesin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, bu lezzetli patatesler, et ve tavuk gibi ana yemeklerin yanında ideal bir garnitür olarak sofranızı tamamlayabilir.
