Şekere karşı birebir!
Şen, cevizin şekere karşı birebir etkisi olduğunu da anlatarak "Ceviz kandaki şekeri en az yükselten gıdalardan biridir. Pirinç, beyaz ekmek kandaki şekeri yüzde 90 yükseltirken ceviz yüzde 10 yükseltir." dedi.
Tam bir antioksidan!
"Düzenli ceviz yiyen insanlar Alzheimer ve Parkinson hastası olmaz. Yalnız, ceviz bir ilaç olarak değil, gıda olarak düşünülmeli. Hastalığa yakalandıktan sonra gidilecek yer doktordur. Cevizde melatonin hormonu vardır. Bu, uykuyu düzene sokar ve yaşlanmaya karşı önleyici özelliği vardır. Bir de serotonin hormonu vardır, bu da mutluluk hormonudur. Ceviz yediğimiz zaman mutlu oluruz. Hastalıklara yakalanmayız. Bir sloganımız var, 'Ceviz güldürür, sigara öldürür' diye. İnsanlar, sigara yerine ceviz tüketsin.
Hanımlara ve beylere şunu söylüyorum: İlk soracakları şu olmalı, 'Sofrada ceviz var mı?' Sofranızdan cevizi eksik etmeyin. Çocuklarımıza mutlaka düzenli ceviz yedirin. Ceviz yetişen bir beldede yetişen çocukların üniversite sınavlarında çok başarılı olduğu görülür."
Cevizin kalp dostu olduğunu da belirten Şen, "Ceviz kalp dostudur. Sigara paketinin üzerinde 'Öldürür' yazdığı gibi ABD'de de ceviz paketlerinin üzerinde 'Kalbe iyi gelir' ibaresi vardır. Cevizi evimizden eksik etmeyelim. Uzun ve sağlıklı yaşamak istiyorsak ceviz tüketelim." tavsiyesinde bulundu.
