Aynı zamanda lahananın kanser hastalıklarını da önlediğini belirten karatay, kalp hastalıklarını da önler, karaciğerinizin yağını giderir, şekeri düzenler, Alzheimer’ı önler. Doğal prebiyotiktir. Bağırsaktaki dost bakterileri besler.Turşusu da çok çok önemlidir. Bütün sağlığımız bağırsaklarda yaşar, bağırsağı besler” dedi.
Doğal sirke ile yapılan lahana turşusunun da vücuda çok katkısı olduğunu ifade eden Prof. Dr. Canan Karatay, “Ev sirkesiyle doğal turşu yapın. Mikropları öldürür, bağırsaklardaki mikropları öldürür, virüsleri, bakterileri, toksinleri atar. Bütün özelliği ise kanseri önler.