Çaycıları bile şaşırtan çay demleme yöntemi! Meğer yanlış demliyormuşuz... İşte ödüllü çay demleme tekniği
13.09.2023 - 15:58 | Son Güncellenme:
Geleneksel lezzetimiz olan çayın, yıllardır yanlış demlendiğini ve aslında sağlığımıza zararlı olabileceğini biliyor muydunuz? Yanlış demlenen çay sağlık açısından oldukça sakıncalı olabilir. Çayı ne kadar sık tüketirseniz tüketin, doğru demlemenin önemini unutmamalısınız. İşte ödül kazanmış doğru çay demleme yöntemi...
Yıllardır doğru bildiğimiz çay demleme yönteminin aslında yanlış olduğunu biliyor muydunuz? Çay demlemek, basit görünse de oldukça önemli bir işlemdir. Günün her saatinde içtiğimiz ve vazgeçilmez bir lezzet olan çayın demlenmesiyle ilgili püf noktaları vardır. Bu noktalara dikkat etmezseniz, sağlığınızı riske atabilir ve lezzetten mahrum kalabilirsiniz. Çay demlerken yapılan hatalardan biri, çay suyu hala sıcakken üst demliğe çay koymaktır. Bu yöntem, çayın rutubet almasına neden olur ve çayınız bayatlar.
Resmen haşlıyormuşuz
Çay demlerken sıklıkla yapılan hatalardan biri, çaydanlıkta kaynamış suyun hemen ardından çayın eklenmesidir. Bu, çayı demlemek yerine haşlamak anlamına gelir. İdeal demleme yöntemi ise önce kaynamış suyu demliğe dökmek ve ardından çayı eklemektir. Bu şekilde çayı doğru bir şekilde demlersiniz. Kaynamış suyun üzerine çay eklemek yerine, önce kaynamış suyu demliğe eklemelisiniz.
Aşırı sıcak suyun çaya eklenmesi, çay içinde bakteri oluşumuna yol açabilir. Aynı zamanda çayın acı tat almasına da neden olabilir. Bu nedenle, su sıcaklığını dikkatli bir şekilde kontrol etmelisiniz.
İşte ödüllü çay demleme tekniği
Türk çayının yanlış demlendiği yıllardır bilinen bir gerçek. Sürekli yanlış demlenen çaylar sağlığımızı tehdit ediyor. Uzmanlara göre, lezzetli bir çay için ödül kazanmış bir çay demleme tekniği olan "Önce su, sonra çay" yöntemi kullanmak çayınızı daha lezzetli hale getirebilir.
Çay demlerken yapılan hatalardan biri, çayın hemen üstüne kaynar su eklemektir. Eğer bu hatayı yaparsanız, çayınızın tadı kaybolur ve çay haşlanmış gibi olur. İşte ödül kazanmış çay demleme tekniği adımları:
- İlk olarak çaydanlığın altına su ekleyin ve ocağa koyun.
- Alt demliği kaynamaya bırakın.
- Alt demlikteki su kaynadığında, üst demliğin içine biraz kaynar su dökün.
- Ardından yaklaşık 5 yemek kaşığı çayı üst demliğe yavaşça dökün.
- Alt demliğe tekrar soğuk su ekleyin ve tekrar ocağa koyun.
- Bu sırada üstteki çay yavaşça demlenir ve istediğiniz lezzete ulaşır.
- Yaklaşık 10 dakika demlendikten sonra, çayınızı lezzetli bir şekilde servis edebilirsiniz.
Su ekleme şekli önemli
Çay demlerken suyu demliğe eklerken dikkat edilmesi gereken bir püf noktası, suyu demliğe nasıl eklediğinizdir. Suyu kenardan dökerseniz, oksijen kaybına neden olabilirsiniz. Bu nedenle suyu mutlaka yukarıdan dökmeniz, kaybettiği oksijeni geri kazandırır ve çayınız daha lezzetli olur.
En iyi çay demleme teknikleri
- Çayın hava ve nemle temas etmemesi, farklı kokulardan etkilenmemesi önemlidir. Bu nedenle çayı iyi bir şekilde saklamalısınız.
- İyi bir çay demlemek için suyumuzun yumuşak ve tatlı olması gerekmektedir. Su, kireçsiz, klorsuz ve mineral içeriği düşük olmalıdır.
- Çay demlemek için kullanılan demlik en iyi porselen demliklerdir.
- Demlik önce ısıtılmalıdır.
- Temiz bir demliğin içine 2 çay kaşığı çay eklemelisiniz.
- 1 çay bardağı çay için 2 bardak 100 derecenin biraz altında sıcak su eklenmelidir.
- Çaydanlıkta kalan kaynar suyun altını kısın ve demliği kesinlikle kaynatmayın.
- Çay demlenirken demliğin üzerini temiz bir mutfak bezi ile örtün.
- Demlenme sırasında demliği sallamamaya dikkat edin.
- Türk çayının demlenme süresi, çayın türüne bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle 10 ila 15 dakika arasındadır.
- Çay demlendikten sonra çay posasını ve suyunu ayırın.
- Demlenen çayı yarım saat içinde tüketmeye çalışın.
Sağlıklı ve lezzetli çay keyfinizin tadını çıkarın!
